米酒饅頭

江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。用米酒和麪饅頭，別有一番風味。

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麪粉中放入米酒適量的温水

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活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時

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發好的面

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在案板上揉勻

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下成大小適中的劑子

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把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘

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涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘

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正好的饅頭，帶着米酒的香甜，特好吃

蒸饅頭一定要涼水上鍋，要是開水會把面燙死了，整出來不好看，像面沒開