-
米脂小米
鎖定
米脂小米,陝西省榆林市米脂縣特產,全國農產品地理標誌。
- 中文名
- 米脂小米
- 產地名稱
- 陝西省榆林市米脂縣
- 品質特點
- 顆粒圓大,色澤金黃
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部2008年第1054號公告
- 批准時間
- 2008年7月1日
米脂小米產品特點
米脂小米品質特性
米脂小米,其顆粒圓大,色澤金黃,粘糯爽口,清香四溢。穀子作物適應性廣,耐乾旱脊薄,抗逆性強,比較穩產高產。該縣穀子食用類型廣,可以煮飯、吃糕、釀酒。米脂縣誌記載有:“不粘者白穀米,粘者白酒穀米”。
[1]
米脂小米營養價值
秦谷4號屬中熟品種,全生育期120-125天,株高130-160釐米,莖粗0.9釐米,穗長24-30釐米,穗粗2.5釐米,單穗重21-25克,穗粒重17-20克,出米率78%-80%,千粒重3.6克,籽粒含蛋白質11.931%,賴氨酸0.246%,脂肪5.12%,澱粉60.63%,纖維5.87%,總糖4.808%。穀穗長紡錘形,谷碼較長,鬆緊適中,穀粒和小米均呈黃色。抗旱力強,抗旱係數為0.899,抗白髮病、紅葉病、黑穗病,川水地輕感谷瘟病。平均產量176千克/畝,較對照增產11%,最高單產可達382.3千克。晉谷21號單杆大穗,中晚熟品種,穗長34.6釐米,長紡錘形,小穗較長,刺毛短,單穗重21.72克,千粒重3.54克,出米率74.81%,生育期125-130天,抗旱性強,抗旱係數為0.826,抗粟瘟病,對白髮病免疫。晉谷21號系黃谷黃米,做稀飯粘而稠,適口性好,含粗蛋白14.344%,賴氨酸0.617%,脂肪4.55%,蛋氨酸0.489%,可溶性糖1.22%,澱粉63.23%,纖維6.34%,葡萄糖0.5%,果糖0.608%,蔗糖3.921%,17種氨基酸為13.999%。平均畝產193公斤,對照增產9.8%,最高畝單產339公斤。
[1]
米脂小米藥用價值
米脂小米產地環境
米脂小米土壤地貌
米脂屬典型的黃土高原丘陵溝壑區,地貌類型主要有峁、梁、溝、川。土壤類型有黃土性土壤、紅土、鹽鹼土、黑壚土、潮土、風沙土六個土類,以黃土性土壤面積最大,為138.6萬畝,佔土類總面積的96.59%。土壤易耕作,疏鬆軟綿,通氣透水性良好,宜植性廣,有機質養分較高,保水保肥性能好。
[1]
米脂小米水文情況
米脂縣地表水年徑流量6492萬立方米,平均徑流深度53.6毫米。無定河平均年過境徑流6.3億立方米,縣內其它溪流流量合計為0.8立方米/秒。境內河水有一定量鹽類,礦化度一般小於1克/升,多為重碳酸鹽、硫酸鹽-鈉-鈣-鎂型水,適於灌溉。
[1]
米脂小米氣候情況
米脂屬中温帶半乾旱大陸性季風氣候,年平均氣温8.5℃,春、夏、秋、冬季平均氣温分別是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃,季度温差、晝夜温差較大,無霜期162天。境內光照充足,年日照時數在2500-3000小時之間,年平均日照2753小時,全年太陽總輻射量138.15千卡/平方釐米。年平均降水456.1毫米,年平均蒸發量為1557毫米,年平均濕度0.45開爾文。
[1]
米脂小米歷史淵源
米脂小米,歷史悠久,久負盛名,品質優良,米脂縣博物館存有碳化小米。該縣武隋渠、麻土坪新石器時代的“龍山文化”遺址中,發現的“碳化粟粒”以及貯藏糧食的窯穴,説明米脂穀子的種植,至少已有4000-5000年的歷史。
[4]
明清兩代米脂小米為上繳皇家之供品,被榮膺為中國“四大著名小米”。米脂縣“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,歷來有“小米之鄉”的美譽。根據米脂縣誌記載:“米脂城以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂,故以名城”。
[5]
米脂小米生產情況
米脂小米產品榮譽
米脂小米地理標誌
米脂小米地域保護範圍
米脂小米質量技術要求
- 生產技術要求
(1)產地選擇:穀子耐瘠薄、耐乾旱,適應性廣,對地塊的要求不高,坡地或梯田均可,對土壤要求不嚴,一般選擇地勢平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地塊,避免選擇重茬地塊。
(2)品種選擇:品種以秦谷4號晉谷21、晉谷27號、晉谷29號為主。種子質量:發芽率不低於90%,純度不低於94%,淨度不低於96%,含水率不高於14%。播前一週,選晴天將種子攤放在席上2-3釐米厚度,翻曬2-3天,亦可在播前3-5天將種子放在10%的鹽水中,撈出漂在水面上秕穀和雜草,將種子用清水洗2-3遍,晾乾或播前用40%敵克松或萎鏽靈粉按種子重量的0.7%拌種,防治蟲害。
(3)生產過程管理:執行NY/T5117-2002無公害食品生產水稻技術規程和米脂縣穀子生產技術操作規程。
(4)產品收穫:當穀殼變為品種固有色澤,子粒變硬,成熟“斷青”就要及時收穫、晾曬、脱粒、貯藏。
(5)生產記錄要求:詳細記錄生產操作日期、施用農業投入品的名稱、生產廠家、施用量等。
- 產品質量安全規定
產品質量安全執行NY5305-2005無公害食品粟米標準。
- 包裝標識等相關規定
(1)包裝:米脂小米產品精選米脂縣境內生產的優質小米加工而成,產品全部實行真空外包裝。
- 參考資料
-
- 1. 農產品地理標誌公告 第1054號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-12-04]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1054號 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-12-04]
- 3. 農業農村部農產品質量安全中心公告(第4號) .中國農產品質量安全網[引用日期2019-12-17]
- 4. 米脂小米 .中國商標網[引用日期2018-12-25]
- 5. 米脂小米——米汁淅之如脂 .陝西網[引用日期2018-12-25]