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米粥
（粥類）
鎖定
米粥分鹹、甜兩種。鹹米粥以大米、牛（羊）肉塊、酥油、食鹽等放水中煮熟而成；甜米粥用大米、酥油、白糖、紅棗、葡萄乾等放水中煮熟而成。
- 中文名
- 米粥
- 外文名
- congee;rice gruel
- 口 味
- 清淡
- 主要食材
- 大米
- 特 點
- 製作簡單，軟糯易消化，老少皆宜
- 顏 色
- 白色
製作步驟
米粥
2、大火煮沸，可以加蓋，但要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）；
3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嚐是否煮熟；
4、煮熟後，關火。
