米粞

米粞（mi xi）是大米加工後的副產品，在水稻加工成大米的過程中，有一部分米因機械加工等原因破碎變成碎米，其中通過白米分級篩分離出的一種最細碎的米粒（其中含有一部分糠粉）稱為米粞，也就是粒度小於小碎米的胚乳顆粒。