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米湯油饊子

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米湯油饊子是一種由黃米和扁豆為主要原料的食品。
中文名
米湯油饊子
口    味
鹹甜

米湯油饊子所需食材

涼州特產黃米和少許扁豆,少許麪粉或玉米澱粉,適量碘鹽、清油、葱花、花椒粉,

米湯油饊子做法

米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成,再將少許麪粉或玉米澱粉打成糊狀兑入,加入適量碘鹽;食前熗清油、葱花、花椒粉即成。

米湯油饊子菜品特色

味鹹色黃,入口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段,泡入扁豆米湯中,再加少量白糖。這是一種經濟實惠的風味食品。尤其在炎熱的夏季,或醉酒後,食用米湯油饊子既可降低體温,又可調解飲食口味。