米堡

中文解釋：類似漢堡的一種台灣休閒小吃，中國特色美食之一。

英文解釋：Middlesbrough : A delicious snack comes from Taiwan, one of the Chinese characteristics.

在二十年前，台灣美食處於創意迸發時代，受到日本與美國飲食文化的深遠影響，也正是在這一時期，台灣的美食浮現出了許多具有顛覆意味的革命性產品，廣受消費者好評。自由民主的社會風潮讓每個社會公民都樂於接受舊事物的改變，飲食這一關乎到民眾生存的根本，也吸收着民間創新技巧的改變，許多傳統菜更加符合當下時代的風味與情愫，而這其中，寸土寸金的台北東區商業圈是美食創想的核心地段。

台北東區是台北老字號商業中心，上世紀八十年代已經有日本的壽司餐廳、美式漢堡餐廳在立地而起。羅興輝是土生土長的台北人，其父人稱獨眼羅，是東區黑幫的創始人物，同時也是台北著名的老饕，在父親的影響之下，他對美食產生了濃厚的興趣，力抗父親的壓力15歲便進入台北興華職專進行廚藝深造，畢業後在東區的小龍紅燒面獲得了第一份工作，其對於肉汁的手藝獲得了附近許多老饕的好評。三十歲後，由於父親去世，家道中落，羅興輝正式在台北夜市擺下攤子，售賣天婦羅桂花糕，受到了台北年輕族羣的瘋狂追捧，眾人調侃他為台北夜市“羅老大”。

羅興輝高中畢業就迎娶了自己的妻子莊志芳，儘管莊志芳身患重病，多年來一直未能生育，老羅一直對她不離不棄。可是賣天婦羅桂花糕這樣的零食賺的錢不多，遠遠不夠治療妻子的病痛，一日老羅回到家後，妻子看到他疲倦的面容心疼不已，熱了熱半冷的肉糜，飢腸轆轆的老羅拿起碗裏兩塊已經冷僵了米餅夾上肉糜就大口吃了起來，妻子説這就是我們窮人的漢堡哦，老羅一聽馬上來了興致，靈機一動連夜找到街坊的鐵匠用老舊的零件組裝了第一台米餅壓制機。“米漢堡!”隨着老羅在東區夜市的第一首呼喊，這夾着滷肉和三杯雞的中式漢堡受到了瘋狂的追捧，平民價格讓很多外來務工人員和窮學生能夠果腹。老羅在二十餘年內扛起了養活普通人的責任，多次到高雄、花蓮、桃園等地精研大米的品類，並且與老饕夥伴們一同改良了很多傳統菜色，讓其能夠完美融匯在米餅的口感之間，台北有個傳説——老羅用米漢堡養活了一代人。2000年老羅積勞成疾，不幸去世，其養子繼承他的事業，繼續在東區打拼，雖然時至今日，米漢堡早已在台灣出現了諸多品牌，其中不乏已經上市的項目，可是這份精緻與新鮮的情誼和口感，仍然是很多地道台北人的不二選擇。

老羅用辛勤的雙手養活了自己的養子羅天仁，畢業於台北國立大學商業系的他十分有抱負，多年來看到父親如此辛苦，他早就想將這一套米堡創意秘方現代化、標準化，能夠讓更多地方的人們品嚐到父親天才的想法和長年來不斷精細的品質。羅天仁在一次商業論壇上通過朋友介紹與天糧餐飲結緣，經過雙方的共識，他決定將父親的夢想交到天糧餐飲的手上，通過更加專業和現代化的實力實現東區米漢堡的輝煌明天!經過數十位專家的精心打造，米堡這一通俗和簡潔的品牌應運而生，必將繼承東區老羅那份普濟眾生的胸懷和創意無限的精神走向更加美好的明天! ^[1] 

鬱香米皮——融匯台式、泰式、日式與中式四大類、三大色系米質，經過獨家研發的米餅成型機壓制，略煎即可，香氣濃郁，視覺靚麗!

鮮汁內餡——專業台式專家研發團隊2年精心研究，包含肉類、乳酪、時蔬、沙拉等在內的數十種菜色，中式秘製醬料喚醒國人新味覺!

至潮零食——台式三明治、銅鑼燒、曲奇、熱狗、香炸雞塊等零食與米堡完美的搭配，無論堂食還是外帶都能享受正宗的台式米堡套餐!

清新甜品——融匯鮮榨果汁、台式奶茶、汽水咖啡、新鮮米乳、穀物布丁等新鮮飲品和甜品，解除肉食油膩口感，為餐後帶來甜美心情!

米式新器——獨家打造的米餅壓制機與煎烤一體機，雙劍合璧，對各類大米進行完美壓制，一體機全面散發米餅的酥香口感，效率急升!

現做現賣——米堡採用的是現做現賣的方式，這樣既能夠保證米漢堡的新鮮品質，也讓消費者看到米堡的標準化製作流程，增強互動性!

精貴米道——每款米堡產品都根據餡料口味對大米進行品質甄選，達到質感與風味的完美結合，經過天然礦泉水的層層精洗，香中帶甜!

低卡食尚——與洋快餐人均每餐4000卡路里相比，米堡產品單個熱量均在200卡路里左右，套餐熱量低於400卡路里，能吃飽又不發胖! ^[2] 

台灣的米漢堡，至今已有22年曆史，受到了極大的歡迎，也經受了市場的長期檢驗。其中最具代表的品牌在台灣獲得相當高的滿意度，已成功擊敗KFC，規模僅次於麥當勞，更是風靡亞洲多個地區。傳統的西式洋快餐漢堡由於多數都是通過油炸製作，麪包表皮，熱量之高令人咋舌，長期食用洋快餐導致的高患病風險與肥胖症狀也讓越來越多的消費者望而卻步。米漢堡精選優質大米壓制成餅，代替西式快餐的麪包夾肉漢堡。經過米堡項目專業研發團隊的嘗試，將台式與中式傳統菜色進行改良作為米堡內餡，口感飽滿，清香馥郁流連於唇齒之間，擁有讓人難以忘卻的獨特味道!

隨着國民生活水平的提高，對飲食的健康、品牌、新穎、創新性等方面的需求逐漸加大，營養互補類的健康飲食概念正在被越來越多的人所認可，發展潛力巨大，相比以前品類繁多的綜合性餐飲店，人們更傾向於去專注打造幾款招牌精品的品牌店。米堡項目專注於米漢堡產品的專業深入，在口感與醬汁上獲得了前所未有的成功，同時創新了米餅的製作技藝，能夠更好的保留米餅的鮮香味道。低門檻與十五元套餐的平價消費，必定引發中式快餐領域的洗牌，開創更加符合國人口味和消費水平的經典項目!