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米包
鎖定
米包是以法國粉、黑米飯為主料的食品。
- 中文名
- 米包
- 分 類
- 餅，烤箱
- 主要食材
- 法國粉，黑米飯
米包用料
材料 | 用量 |
法國粉 | 250g |
黑米飯 | 60g |
白米飯 | 60g |
砂糖 | 10g |
鹽 | 5g |
酵母 | 6g |
柴魚片 | 60g |
橄欖油 | 20g |
水 | 150g |
沙拉醬 | 100g |
水泡梅乾菜 | 200g |
香菇粉 | 20g |
米包做法
1. 將麪糰攪拌至表面光滑有彈性，室温發酵40分鐘 | 
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2. 將麪糰分割60g一個滾圓鬆弛20分鐘 | 
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3. 將麪糰排氣包入餡料 | 
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4. 以温度30℃室温發酵40分鐘 | 
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5. 發酵好在表面放上梅乾菜 | 
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6. 以上火200℃，下火200℃蓋個烤盤烘烤15分鐘，出爐刷上橄欖油 | 
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- 參考資料
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- 1. 米包 ．下廚房 作者：食尚先生王森 [引用日期2014-12-18]
