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米倉山茶
鎖定
米倉山茶,四川省旺蒼縣特產,中國國家地理標誌產品。
米倉山茶四川十大名茶之一。其特點是:外形扁平似劍,色澤似玉,香氣沁香持久,湯色黃綠明亮,滋味鮮醇濃甘,葉底黃綠明亮。
2009年5月4日,原國家質檢總局正式批准“米倉山茶”實施地理標誌產品保護。
- 中文名
- 米倉山茶
- 產地名稱
- 四川省旺蒼縣
- 品質特點
- 嫩綠明亮,葉底嫩勻肥
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2009年第32號公告
- 批准時間
- 2009年5月4日
米倉山茶產品特色
米倉山茶的主要特徵是香氣物質為β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、苯甲醇、順-氧化芳樟醇、δ-杜松烯、壬醛、苯甲醛、水楊酸甲酯、順-己酸-3-己烯酯、順-茉莉酮、香葉基丙酮。新工藝所製茶葉的香氣成分中具花香的β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、順-氧化芳樟醇、水楊酸甲酯、順-茉莉酮、β-紫蘿酮含量均高於傳統工藝;且果香型的苯甲醇、壬醛、苯甲醛、癸醛、香葉基丙酮等含量也高於傳統工藝。
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米倉山茶產地環境
米倉山地處中 國大陸南北地理和氣候以及生態的過渡帶,氣候温和濕潤,四季分明,年降水量多達1200毫米以上,年平均氣温約15°C左右。十分適合樹木生長,
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米倉山茶園分佈在旺蒼縣境內米倉山羣山之中,屬高山茶區,其間空氣清新、氣候温和、雨量充沛、土壤肥沃。
米倉山茶歷史溯源
米倉山地區自古就有種茶、製茶的傳統習俗。漢王暢飲而精神抖擻,終獲勝果,後將高陽坡茶作為朝廷供茶。諸葛孔明屯軍米倉山,因所產茶惠澤萬民,民眾感其德,遂以“米倉山茶”名之。女皇武則天作詩品茗,唯愛高陽茶,“女皇供茗”。
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米倉山茶生產情況
2016年,茶葉產量達6060噸,產值實現12.3億元,茶農户均增收8650元。
米倉山茶產品榮譽
米倉山茶地理標誌
米倉山茶地域保護範圍
米倉山茶地理標誌產品保護範圍為四川省旺蒼縣現轄行政區域。
米倉山茶質量技術要求
當地的中小葉羣體種以及從羣體種中選育出來的新品種。
二、立地條件
保護區範圍內海拔600至1300米,土壤pH值4.5至6.5,坡度在25°以下的山坡地段。
三、茶樹栽培
⒈育苗:選擇規定品種的穗條,採用短穗扦插繁殖。
⒉栽植時間:在10月中下旬至11月上旬或早春2月,進行栽植。
⒊栽植方法:雙行雙株錯窩栽植,每公頃不大於90000株。
⒋施肥:以有機肥為主,無機肥為輔,有機肥和無機肥配合使用。年施肥四次,秋季畝施有機肥1000公斤以上,適當施用茶樹配方肥。
⒌採摘時間:分春秋兩季,分批留葉採摘。
⒍鮮葉採摘標準:
⑴特級鮮葉:芽頭90%以上、一芽一葉初展<10%。
⑵一級鮮葉:一芽一葉初展>80%以上、一芽一葉開展<20%。
⑶二級鮮葉:一芽二葉初展>70%、一芽二葉開展<30%。
⒎環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、加工工藝要求
鮮葉→攤青→殺青→攤涼→分篩→做形→初烘→攤涼→滾炒→攤涼→提香→精揀→分級→檢驗→恆温冷藏→包裝。
質量特色
⒈感官特色:外形扁直,色澤翠綠,香氣濃郁高長持久、慄香突出、帶蘭花香,滋味鮮爽醇厚,湯色嫩綠明亮,葉底嫩勻肥厚成朵,耐沖泡。
⒉理化指標:水浸出物≥42%;含鋅量≥50毫克/千克;含硒量≥0.28毫克/千克。富硒富鋅綠茶。
⒊安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
米倉山茶專用標誌使用
米倉山茶地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向四川省旺蒼縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經四川省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。米倉山茶的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
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- 參考資料
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- 1. 米倉山茶 .國家知識產權局[引用日期2018-06-13]
- 2. 謝文鋼; 唐茜; 何旭倫; 朱萬成; 何紀凇;不同製茶工藝對米倉山茶品質及香氣成分的影響[J];河南農業科學;2016-04-15;138-141
- 3. “紅葉之鄉”米倉山 賞秋驚豔正當時 .新浪[引用日期2018-10-22]
- 4. 王虹;盛伍;巍巍米倉 茗茶飄香[N];廣元日報;2010-07-09
- 5. 陳紹海;李傳君;一路向北 米倉山茶開拓新興市場[N];農民日報;2017-06-27
- 6. 國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對福鼎白茶、永安雞爪椒、煙台海蔘、景陽雞、米倉山茶實施地理標誌產品保護的公告》2009年第32號 .國家質量監督檢驗檢疫總局