簡明中國烹飪辭典

簡明中國烹飪辭典

出版社：山西人民出版社

出版年：1987-7

頁數：895

定價：$9.60

裝幀：硬精裝

統一書號：15088-191 ^[1] 

本辭典包括營養基礎、烹調技法等12部分,共收詞條5320條。《簡明中國烹飪辭典》編寫組編，將全國各地的著名餐館、麪點名吃、名菜佳餚、湯羹冷飲、美酒香茗等介紹得一清二楚。可以根據烹飪辭典中介紹的食材原料，結合季節和當地的食材，借鑑辭典中介紹的烹調技法，自己一試身手，做出一桌豐盛的佳餚，與家人一起品嚐美味，享受人生。

《簡明中國烹飪辭典》是一部實用而有特色的工具書，李廷芝編纂、謝佔傑等十八人組成的編寫組共同完成，硬精裝，山西人民出版社1987年一版一印，僅印一萬兩千多冊。包括烹飪概況、營養基礎、烹調技法、動植物性原料、麪點小吃、名菜佳餚、湯羹冷飲、藥飲藥膳、美酒香茗、著名餐館計十二部分5320條。全書共895頁，一百一十二萬多字。該書出版時間較長，內容豐富，資料紮實，能滿足當下不同讀者的多種需求 ^[1]  。