節瓜

節瓜是冬瓜的變種，因皮上附生有白色之毛而得名。 ^[7] 

一年生蔓生或架生草本；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝。葉柄粗壯，長5~20釐米，被黃褐色的硬毛和長柔毛；葉片腎狀近圓形，寬15~30釐米，5~7淺裂或有時中裂，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，基部深心形，彎缺張開，近圓形，深、寬均為2.5~3.5釐米，表面深綠色，稍粗糙，有疏柔毛，老後漸脱落，變近無毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。卷鬚2~3歧，被粗硬毛和長柔毛。

雌雄同株；花單生。雄花梗長5~15釐米，密被黃褐色短剛毛和長柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或寬長圓形，長6~10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒寬鐘形，寬12~15毫米，密生剛毛狀長柔毛，裂片披針形，長8~12毫米，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，裂片寬倒卵形，長3~6釐米，寬2.5~3.5釐米，兩面有稀疏的柔毛，先端鈍圓，具5脈；雄蕊3，離生，花絲長2~3毫米，基部膨大，被毛，花葯長5毫米，寬7~10毫米，藥室3回折曲，雌花梗長不及5釐米，密生黃褐色硬毛和長柔毛；花柱長2~3毫米，柱頭3，長12~15毫米，2裂。子房活體時被污濁色或黃色糙硬毛，果實小，比黃瓜略長而粗，長15~20（-25）釐米，徑4~8（-10）釐米，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣，長10~11毫米，寬5~7毫米，厚2毫米。 ^[1] 

節瓜喜歡高温，對日照長短要求不嚴格。喜濕潤，不耐澇。節瓜對土壤的適應性較廣，土壤的pH值以中性或微鹼性為好。 ^[3] 

節瓜原產中國南部，在廣東、廣西普遍栽培。 ^[1]  在嶺南各地栽培歷史悠久，中國海南也有多年栽培歷史。 ^[2] 

節瓜繁殖方式為人工雜交。 ^[10] 

種子處理：節瓜播種前用1%高錳酸鉀液浸種15分鐘，後用清水衝淨，用清水浸種8~10小時。撈出，洗淨，用紗布包好，在30℃條件下催芽。待種子“露白”後待播。

播種育苗：節瓜可直播也可育苗移栽，而以育苗移栽為宜。播種前宜浸種消毒，先將種子放在50℃的熱水中浸泡4小時，清洗後放在2%的福爾馬林溶液中浸泡2小時，然後用清水洗淨放在30~35℃的環境中催芽，一般3天后出芽。春節瓜可採用大棚保濕育苗，夏秋季可催芽後直播。 ^[2] 

節瓜在中國南方春、夏、秋季均可栽培。1~3月播種，4~7月收穫，4~6月播種，6~10月收穫，7~8月播種，9~11月收穫。長江流域地區，從春季到夏季排開播種，分期上市，可增加國慶節前後秋淡季蔬菜花色品種的供應。

種子發芽的適宜温度為25~30℃，幼苗生長的適宜温度為20℃左右，開花結瓜期的適宜温度為20~28℃，低於20℃果實生長髮育緩慢，高於30℃生長髮育迅速，但是較纖細。苗期在低温、短日照的環境條件下時，雌花節位會下移，有利於早熟栽培；但温度太低，節瓜幼苗容易受凍害。光照時數多，果實生長髮育快，品質好。節瓜苗期如果澆水太多，濕度過大，容易發生徒長和猝倒病。開花結瓜期，需要保持土壤濕潤。長期低温陰雨，節瓜植株生長髮育不良，容易落花落瓜和爛瓜。節瓜以土層深厚、排水良好、肥沃而疏鬆的壤土或沙壤土最為適宜。 ^[3] 

節瓜栽培密度因品種特性、季節、管理水平不同而有異．一般2米開廂（包溝），種雙行，窩40~50釐米，每窩2株，每畝種植2500~3000株（即每畝1250~1500窩）。定植後，立即澆水，扣上地膜，扣嚴保護設施的塑料薄腆，夜間加蓋草苫子，提高設施內的温度。

節瓜定植後澆定植水，由於外界氣温較低，一直到抽蔓前不澆水。可多中耕鬆土，提高地温，促進根系生長。抽蔓期開始澆水，並追肥，每畝施磷酸二銨75千克。當第一瓜坐住，長至10~15釐米長時，要經常澆水，保持土壤濕潤。第二瓜出現時，每畝施磷酸二銨75千克、硫酸鉀30千克。

節瓜植株出現卷鬚時要及時搭架引蔓，一般多采用人字架方式栽培。莖蔓較長，在栽培上一般基部30~35釐米的莖蔓須壓蔓，以增強根系，促進植株生長髮育。結果期以前應及時摘除基部側蔓，以利主蔓結瓜及幼瓜發育。結果中後期應及時摘除下部老葉，保留中上部側蔓，促進側蔓結瓜，提高單位面積產量。

節瓜在謝花後7~10天、果重250~500克時應及時採收，一般每畝3000~4000千克。從開花到成熟需35~50天，採收期根據市場需要及食用習慣而定。食嫩瓜者，一般在瓜重0.25~0.5千克時採收。食老瓜者，待果實皮色有光澤、無茸毛時採收。 ^[2] 

病害：節瓜主要有疫病、炭疽病、白粉病等病害，可用58%瑞毒黴可濕性粉劑600~800倍液防治病，用50%託布律可濕性粉劑800倍液防治炭疽病，用25%粉鏽寧可濕性粉劑800~1000倍液防治白粉病。

蟲害：節瓜主要有黃守瓜、蚜蟲、薊馬等，可用20%殺滅菊酯乳油1000~1500倍液防治黃守瓜用20速滅殺丁6000~8000倍液或98%巴丹原粉2000倍液防治蚜蟲和薊馬。 ^[2] 

節瓜，中醫可生津止渴、健脾益胃、祛暑，主治消渴、暑熱煩悶等。壯醫可調穀道、健脾胃，主治阿幽腕（消渴）等。 ^[5] 

節瓜的嫩瓜和老瓜都可以供食用。 ^[3]  節瓜含有豐富的鉀鹽、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、B族維生素和維生素C，是一種性質平和的保健蔬菜。 ^[11]