筍譜

贊寧，宋代僧人，俗姓高，浙江德清人，出家於杭州龍興寺，卒於宋太宗至道二年（公元996），溢圓明大師。此書是中國最早的一部竹筍專書。

全書一卷，約10000字，共分五目。“一之名”部除列舉筍的別名之外，還記述栽培方法。“二之出”部記全國各地所產98種筍的名稱、形態特徵、生長特性、產地、出筍時間等。“三之食”部記各類筍的性味、補益及調治、加工保藏方法，有一定參考價值。

主要有《百川學海》、《唐宋叢書》、《山居雜誌》、《説郛》等本。 ^[1]