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竹蓀燉雞
鎖定
竹蓀燉雞是一道以雞、竹蓀為主料的菜品，該菜品屬於湯類，口味是鮮鹹。
- 中文名
- 竹蓀燉雞
- 分 類
- 湯類
- 口 味
- 鮮鹹
- 主要食材
- 雞、竹蓀
竹蓀燉雞名稱
竹蓀燉雞
竹蓀燉雞主料
- 雞肉適量
竹蓀燉雞輔料
- 葱適量
- 料酒適量
- 生薑適量
- 花生油適量
竹蓀燉雞製作步驟
1.雞洗乾淨剁成塊，姜一塊去皮拍破；
2.竹蓀用水泡半個小時，泡好後擠乾淨水，切去菌頭和網狀部分備用；
3.油燒熱，將姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒；
4.雞塊稍久炒一會兒，再加清水沒過雞，大火燒開後，移至砂鍋改小火慢燉；
5.燉一個小時左右，待雞湯呈現出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘，等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味後，加適量鹽、關火，撒上胡椒粉和葱花即可；
