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窩

（陝西特色油炸食品）

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窩，陝西特色油炸食品。
中文名
窩
分    類
油炸食品
流行地區
陝西
窩，温油炸制層酥製品，當鍋內油温升至100℃左右時，下入製品並將油鍋端離火口，使鍋內油温停止上升，並不斷晃動油鍋，使熱勻散。 [1] 
參考資料
  • 1.    《陝西烹飪大典》編纂委員會；吳國棟；王明德，馮保榮．陝西烹飪大典：陝西人民出版社，1999-10