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窩燒牛腦
鎖定
窩燒牛腦是一款主料為牛腦的一道私家菜，因色金黃，味香酥所以深受人們喜愛。
- 中文名
- 窩燒牛腦
- 主要原料
- 牛腦
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 年輕人
窩燒牛腦所需食材
主料
牛腦 500克
調料
大葱 15克 雞蛋 100克 姜 15克 鹽 5克 黃酒 10克 味精 5克 澱粉(豌豆) 50克 植物油 100克 各適量
窩燒牛腦類別
私家菜
窩燒牛腦口味
色金黃，味香酥。
窩燒牛腦做法
1.把牛腦洗淨，去盡筋膜，放入瓦缽內，再加入姜、葱、酒、鹽、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛腦切成方形，每塊重約15克。
2.將雞蛋打入碗內，加澱粉攪拌均勻，將熟牛腦裹蛋糊，然後用旺火燒鍋，下油至沸，放入牛腦，以文火炸至呈金黃色，取出，上桌時，調味食用。
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