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空氣凍結
鎖定
空氣凍結是2002年公佈的水產名詞。
- 中文名稱
- 空氣凍結
- 英文名稱
- air freezing
- 定 義
- 利用空氣作冷卻介質進行食品凍結的方法。
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
空氣凍結定義
利用空氣作冷卻介質進行食品凍結的方法。
空氣凍結出處
《水產名詞》。
- 參考資料
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- 1. 空氣凍結 ．術語在線[引用日期2023-03-31]
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