種子生物學

根據行業發展情況，增加介紹了種子生物學的新進展，如人工種子的研究進展、種子引發研究進展等，並在相應章節中增加了實訓內容。

《種子生物學》是高職高專“十一五”規劃教材農林牧漁系列之一。是按照高職高專院校人才培養模式的新需求，本着重基礎、重能力、求創新的總體思想，參考國內外種子生物學的基礎理論和最新研究進展，結合我國種子科技實踐而編寫。《種子生物學》可作為高職高專院校作物生產技術等相關專業的教材，也可供種子科技工作者及農業技術人員學習參考。 ^[1] 

第一章 緒論

第一節 種子的概念及其重要意義

一、真種子

二、類似種子的乾果

三、用以繁殖的營養器官

四、植物人工種子

第二節 種子生物學的內容和任務

第三節 種子生物學的發展

第四節 種子生物學在農業生產中的作用

[本章小結]

[複習思考題]

第二章 種子的形態構造和分類

第一節 種子的一般形態和構造

一、種子的外表性狀

二、種子的基本構造

第二節 主要作物種子的形態結構

一、主要農作物種子的形態構造

二、主要蔬菜作物種子的形態構造

第三節 種子的植物學分類

一、根據胚乳有無分類

二、根據植物形態學分類

[本章小結]

[複習思考題]

實訓 主要植物種子的形態和構造

第三章 種子的化學成分

第一節 種子的主要化學成分及分佈

一、種子的主要化學成分

二、種子化學成分的分佈

三、影響種子化學成分的因素

第二節 種子水分

一、種子中水分的狀態

二、種子水分的吸附和解吸過程

第三節 種子的營養成分

一、糖類

二、脂類

三、蛋白質

第四節 種子生理活性物質

一、酶

二、維生素

三、植物激素

第五節 種子的其他化學成分

一、色素

二、礦物質

三、種子毒物和特殊化學成分

[本章小結]

[複習思考題]

實訓一 種子中可溶性糖的測定

實訓二 種子中蛋白質含量的測定

第四章 種子的形成和發育

第一節 種子形成發育的一般過程

一、受精作用

二、種子的發育

第二節 幾種主要作物種子的形成和發育

一、小麥種子的形成和發育

二、水稻種子的形成和發育

三、棉花種子的形成和發育

四、蠶豆種子的形成和發育

五、油菜種子的形成和發育

第三節 種子發育的異常現象

一、多胚現象

二、無胚現象

三、無性種子和無融合生殖

[本章小結]

[複習思考題]

實訓 種子或胚（軸）的萌發能力及其在發育過程中的變化

第五章 種子的成熟

第一節 種子成熟的階段和特徵

一、種子成熟的概念

二、種子成熟的階段和外表特徵

第二節 種子成熟過程中的變化

一、成熟期間種子生理生化的變化

二、成熟期間種子物理性質的變化

三、成熟期間種子發芽力的變化

第三節 種子成熟過程中的脱水作用及其生理效應

一、種子脱水乾燥與發芽力的關係

二、種子脱水乾燥的生理效應

第四節 環境條件對種子成熟的影響

一、環境條件對種子成熟期的影響

二、環境條件對種子化學成分的影響

[本章小結]

[複習思考題]

實訓 種子（胚）脱水耐性的發育變化

第六章種子的休眠及調控79

第一節種子休眠的意義和原因79

一、種子休眠的概念及意義79

二、種子休眠的原因及機理80

第二節硬實83

一、硬實的生物學意義及分佈83

二、硬實種子休眠的原因及影響因素84

第三節主要作物種子的休眠87

一、禾穀類種子的休眠87

二、油菜和向日葵種子的休眠88

三、馬鈴薯塊莖和甜菜種子的休眠88

四、棉花種子的休眠89

五、蔬菜類種子的休眠89

六、觀賞植物類種子的休眠89

七、藥用植物類種子的休眠90

第四節種子休眠的調控91

一、延長種子休眠91

二、縮短和解除種子休眠 91

[本章小結]94

[複習思考題]94

實訓一種子休眠期的測定95

實訓二豆類植物種子硬實率的測定95

第七章種子的萌發97

第一節種子萌發的過程97

一、吸脹97

二、萌動98

三、發芽99

四、成苗99

第二節種子萌發的生理生化過程100

一、種子萌發過程中的代謝特點100

二、種子萌發過程中主要貯藏物質的轉化利用102

三、種子萌發過程中的呼吸作用和能量代謝104

第三節種子萌發的生態條件104

一、水分105

二、温度106

三、氧氣108

四、光109

五、其他因素109

第四節主要作物種子的萌發特性111

一、水稻種子的萌發特性111

二、大麥、小麥種子的萌發特性112

三、玉米種子的萌發特性113

四、棉花種子的萌發特性113

五、大豆種子的萌發特性114

[本章小結]114

[複習思考題]115

實訓一種子發芽率和發芽勢的測定115

實訓二種子發芽率的快速測定118

實訓三種子萌發指數的測定119

第八章種子活力121

第一節種子活力的概念和意義121

一、種子活力的概念121

二、高活力水平種子應具備的條件122

三、種子活力的重要意義123

第二節種子活力的生物學基礎123

一、影響種子活力的因素123

二、種子活力與劣變的關係127

第三節種子活力的測定128

一、測定種子活力的方法128

二、種子活力測定技術的發展趨向135

第四節種子活力的人工控制135

一、獲得高活力種子的途徑與措施135

二、種子活力的保持139

三、種子活力的恢復與提高140

第五節種子活力的應用142

一、應用活力測定，保證種子檢驗的質量142

二、種子庫長期保存種質的監測142

三、植物育種工作的應用142

四、有效選用種源，加速植物成功引種的進程143

五、強化種子質量，增加生產效益143

[本章小結]143

[複習思考題]143

實訓一導電法測定種子活力144

實訓二人工促進老化法測定種子活力144

第九章種子壽命146

第一節種子壽命及其在生產上的意義146

一、種子壽命的概念146

二、農作物、林木、蔬菜、牧草種子壽命的差異性146

三、種子的壽命及其在農業生產上的利用年限147

第二節種子衰老及原因149

一、種子衰老的概念149

二、種子衰老的形態特徵149

三、種子衰老的細胞、遺傳和生理生化變化149 ^[2] 

四、種子衰老的原因150

第三節影響種子壽命的因素152

一、影響種子壽命的內在因素152

二、影響種子壽命的環境條件153

第四節陳種子的利用156

一、陳種子利用的現實意義156

二、陳種子利用中應注意的問題156

[本章小結]157

[複習思考題]157

實訓細胞活性染色157

第十章種子加工處理的生物學基礎159

第一節種子的吸附性和吸濕性159

一、種子的吸附性159

二、種子的吸濕性160

第二節種子清選161

一、種子清選的含義、目的和意義161

二、種子清選的原理161

第三節種子乾燥165

一、種子乾燥的特性166

二、種子乾燥的原理和過程166

三、種子乾燥的方法168

第四節種子處理171

一、吸濕回幹171

二、有機溶劑滲透172

三、生長調節劑處理172

四、物理因素處理173

五、藥劑處理174

六、種子包衣176

[本章小結]177

[複習思考題]178

實訓一種子淨度的測定178

實訓二種子質量的測定180

實訓三參觀種子包衣機械182

實訓四參觀種子乾燥機械182

第十一章種子貯藏的生物學基礎184

第一節種子的呼吸作用184

一、種子呼吸的概念和部位184

二、種子呼吸的性質184

三、種子的呼吸強度和呼吸係數185

四、影響種子呼吸強度的因素186

第二節種子的後熟作用190

一、種子後熟的含義及意義190

二、種子後熟期間的生理生化變化191

三、影響後熟的因素191

四、後熟與種子貯藏的關係192

第三節種子貯藏期間的變化193

一、種子温度和水分的變化193

二、種子的結露195

三、種子的發熱198

第四節種子貯藏期間的通風201

一、通風的目的201

二、通風的方式和原則201

第五節種子耐藏性的預測202

一、加速老化種子處理202

二、預測效果203

[本章小結]203

[複習思考題]203

實訓種子含水量的測定204

第十二章頑拗型種子 205

第一節頑拗型種子的研究意義和鑑定205

一、頑拗型種子的含義205

二、頑拗型種子研究的意義205

三、頑拗型種子的鑑定205

第二節頑拗型種子的生物學特性與種類206

一、頑拗型種子的生物學特性206

二、頑拗型種子的種類207

第三節頑拗型種子的貯藏208

一、頑拗型種子的貯藏特性208

二、頑拗型種子貯藏的關鍵措施208

三、頑拗型種子的貯藏方法209

四、重要作物頑拗型種子的貯藏211

[本章小結]215

[複習思考題]216

第十三章種子新技術及其研究進展217

第一節種子引發的機理及其研究進展217

一、種子引發的概念及生物學意義217

二、種子引發的機理和效應219

三、種子引發的方法及技術221

第二節種子超幹貯藏的原理及技術223

一、種子超幹貯藏的概念和意義223

二、種子超幹貯藏的研究概況223

三、種子超幹貯藏理論基礎和原理的研究225

四、種子超幹貯藏技術的關鍵226

第三節種子超低温貯藏的原理及技術227

一、種子超低温貯藏的概念和意義227

二、不同種類種子對液態氮低温反應的差異227

三、種子超低温貯藏技術的關鍵228

第四節植物人工種子的研究進展229

一、植物人工種子的概念和優點229

二、植物人工種子的製備方法與技術要求230

三、植物人工種子技術存在的問題234

四、植物人工種子的應用前景235

第五節種子生活力和活力的非破壞性測定研究235

一、非破壞性測定種子生活力和活力的意義235

二、非破壞性測定種子生活力和活力的方法235

第六節頑拗型種子的研究進展236

一、種子頑拗性的評價236

二、種子脱水敏感性/耐性的機制237

三、頑拗型種子的貯藏239

[本章小結]240

[複習思考題]241

參考文獻242 ^[2]