秘製烤肉

材料

肉

雞精

老抽

生抽

蠔油

蕃茄醬

胡椒粉

白糖

五香粉

蒜末

洋葱末

1. 醃製的醬料很簡單，雞精、老抽、生抽、蠔油、蕃茄醬、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌勻即可（由於我做菜也像傳統中國人那樣大多憑手感，所以請原諒我不能詳細寫出每樣用料的量。）

2. 將肉用醬抹勻，放置冰箱冷藏一夜。其間，記得讓肉肉翻1-2次身哦，這樣入味更均勻

3. 次日取出醃好的肉塊，預熱烤箱200度。（為了讓肉的口感更酥脆一些，我只用錫紙折了個小方盒，並未加蓋）

4. 將肉放入烤20分鐘後再刷一次醬料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分鐘即可