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秘籍蟹
鎖定
秘籍蟹是一道簡單的家常菜,主料是蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽。
- 中文名
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秘籍蟹
- 分 類
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炒
- 口 味
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鮮美
- 主要食材
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蟹
秘籍蟹材料
蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽
秘籍蟹做法
(1).先把蟹處理乾淨,切成4~6塊。
(2).起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。
(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。
(4).把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
秘籍蟹小功夫
(2).蟹肉是相當易熟的
海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失。