福清山羊

福清山羊產區位於東南沿海，屬南亞熱帶氣候區。產區農作物以甘薯、花生為主，為養羊提供了豐富的飼料。羣眾稱該羊為花生羊，已有豐富的選育經驗。其選種要求是：細耳，頸長面大草門(下頷)寬；烏龍背，鍋底肚，四腳高，體軀長，背腰平直臀部寬；角門(角間距)密，胎數多，布袋奶。由此促進了優良品種的形成。 ^[1] 

福清山羊原產地在高山地區的“六十”（東瀚、陳莊、蓬峯、大丘等村）、“六一”（沙埔、錦城、江夏等村）一帶，故又稱為福清高山羊。福清山羊是優良地方山羊品種。中心產區位於福建省福清縣、平潭縣。分佈在福建省的福清、羅源、閩侯、永泰、福鼎、霞浦等縣。 ^[2] 

福清山羊(2張)

福清山羊的特點是皮薄而嫩(呈淺蘭色)、肉鮮，羶味小，可以連皮烹食。該羊繁殖能力強。據103胎產統計，胎產單羔的佔23.30%，雙羔的佔73.79%，三羔的佔2.91%，產四羔及五羔的亦有出現。羊頭略呈三角形，耳薄小，角分別先向後再向外彎曲，亦有無角者；無角羊佔22.91%。頷下都有一撮鬍子，毛色一般為深淺不一的褐色或灰褐色。顏面鼻樑上有一近三角形的黑毛區；再從頸脊延伸，成一帶狀黑色毛區。俗稱“烏龍背”。四肢在膝、跗關節以下毛黑色。腹下毛色深淺不一，羣眾喜為黑色，稱為“鍋底肚”。公羊肩胛部及跗關節上都長有長毛，成年母羊體高49.11釐米，體斜長55.14釐米，體重25.98公斤；公羊平均體高53.38釐米，體斜長58.26釐米，體重27.88公斤。福清山羊前期生長髮育較慢，8～10月齡增重較快，3月齡性成熟，4～5月齡體重達15公斤以上開始繁殖，年繁殖率為170%。雙羔平均初生重1.34公斤。母羊使用年齡為8～12歲，最長的達15歲。福清山羊宰食一般不剝皮。屠宰活重在20公斤左右，去勢公羊一歲半體重可達50公斤。屠宰率公羊(帶皮)為55.89%，母羊為47.6%。 ^[1]