福建面

主要材料 黃面（鹼水面）米粉 雍菜 蛋片 肉片 湯料 紅蝦殼 大骨（豬骨） 辣椒油 調味料 叁拜 (Sambai) ──一種由小蝦弄成的辣椒。

據説為早期移民遷來檳島的福建人所研發，當時在馬來西亞日據時期，住在姓氏橋一帶福建人魚產都只能售賣給日本軍人，在這樣困境下，他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國福建都沒有的福建面，這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據之一。