福州民系

狹義的福州民系分佈於福州十邑，即今天福建省福州市轄的六區七縣；晉安區、鼓樓區、倉山區、馬尾區、台江區、長樂區、福清市、閩侯縣、閩清縣、平潭縣、連江縣、羅源縣、永泰縣，以及寧德地區的古田縣和屏南縣。由於歷史上各個時期福州人移民海外的緣故，福州民系還分佈在世界100多個國家和地區，如馬來西亞、印度尼西亞、新加坡、文萊、緬甸、泰國、美國、日本、英國、加拿大、台灣、香港等。其中以福清、長樂和連江這三個閩江出海口的縣城為主，唐宋時福建沿海因商貿和其他原因移民到閩南地區的福州人已完全被閩南民系同化，明清時期沿海路移民到潮汕地區的福州民系亦融入閩南民系，不過今日潮汕地區已無閩民系認同感，由閩南文化發展出了獨具特色的潮汕文化。

福州民系的來源有兩個：中原漢人的入遷和土著閩越人的漢化。古閩越人是福建的原住居民。公元前202年，閩越王無諸定都東冶，即今天福州冶山附近。公元前110年，閩越國被漢朝所滅，閩越國的國民被遷徙至江淮間，閩地遂空。在此後漫長的時間裏，留居福建的閩越人逐漸被漢化。中原漢民遷居福建可追溯至漢代，尤以遷居閩江下游的福州平原為主，福州地區成為早期漢人入閩的主要聚居點。直到西晉末年，五胡亂華，中原士族南遷至福州才開始了漢人與當地漢化的閩越人相互融合。其實當時華夷之辯觀念還是很重，漢人與土著的交流僅是相互學習，逐漸有少數普通百姓和當地土著結合，但只是少部分，而後陸續有其他中原移民進入福州。到了唐初陳元光進入漳潮地區鎮壓閩南土著叛亂，基本殺盡了土著男性（在之前也有漢朝鎮壓閩越叛亂殺掉福州一帶閩越男性，盡遷閩越遺民至江淮一帶，福州話裏稱女性為“諸娘”一説是閩越王無諸的女人，指閩越女性）。唐末，同樣來自河南光州固始的閩王王審知佔領福州，這次帶來的固始50多姓光州府兵和200年前陳元光帶來的早一批光州府兵構成了今天福建福州和閩南地區的漢人主體（早期中原漢人入閩和當地土著通婚率極低，基本是不通婚，漢人移民殖民過程亦是存在殺戮的，唐末亂世之中黃巢殺掉了福建當時五分之一的住民，而當時福建人口便不多）。這些府兵後代出征不可能攜家帶口，最後定居福建，福州人即固始府兵於福州當地少數漢族女子和多數閩越土著女子後代。根據現代基因學考證顯示，福州男性基因內傳男不傳女的基因於中原漢族相似度可達0.966，甚至遠高當今中原地區漢族，而女性不過0.24，漢族是父系社會，故福州漢族得以代代相傳至今。正是晚唐經過五代，王審知在統一八閩，使福建有個統一的概念後並大力開發，帶入中原文化，並且有更多漢人入閩才形成了福州民系。福州民繫有着普遍的中原認同。衣冠南渡八大姓，林、陳、黃、鄭、詹、邱、何、胡，其中以林和陳最多，黃和鄭姓也不少，素有“林陳一大半，黃鄭滿街擺”之説。

對於福州民系的形成時間，陳支平老師認為大致在隋唐五代已經形成。從語言形成的角度上看，李如龍認為閩東語形成於唐末王潮、王審知入閩時期。一般認為，福州民系形成於五代時期。

福州地區通用福州話，本地人稱之為平話(一説:百姓話(意為民間話,在福州方言中百姓讀快點和平字的差別細微))。福州方言（閩東方言）是漢語的八大方言之一，在唐末五代期間就已定型，在福建方言中佔有重要的地位。

福州方言是閩江下游的舊福州府“十邑”的共通語，整個閩東地區的代表性方言。福州話主要通行於福建地區的閩江流域中下游（包括其支流大樟溪和古田溪流域）至入海口一帶，涵蓋11個縣市，分別是古田、屏南、閩侯、永泰、閩清、長樂、福清、平潭、羅源、連江和福州，使用的人口超過一千萬。 今寧德地區（舊福寧府）所轄的7縣（福安、寧德、周寧、壽寧、柘榮、霞浦、福鼎）能聽懂。至於閩北地區如尤溪、建甌、沙縣、順昌、將樂等，則以福州話為第二方言，從閩東方言區出去的華僑更是把福州話傳播到世界各地。

福州方言是多來源的。其底層應當是古閩越族的語言。魏、晉之前的早期移民帶來古吳語和古楚語，上古漢語和中古漢語也明顯地留存於福州話中。

福州民系使用的語言為閩東語福州話，屬於漢語的閩語分支。福州話保留了許多上古中古漢語特點和詞彙。為中原河南和山東一帶漢族移民在不同時期帶來的語言演變保留至今。漢語南方方言區的這些語言其實都是古漢語的保留，古時漢語稱之為“雅語”，吳語，閩語和粵語等可以説是漢語八音共同主線相同，但是又繼承了不同的部分故不能互通。福州話和閩南話整句交流也有困難，但是同源，現代考證福建地區福州話，閩南話，莆仙話等多個方言基本統一互通還需要50~100年時間。福州福清地區有部分莆仙話和閩南話使用地區，福清為四地交匯，有許多閩南移民，現福清部分村名發音更接近閩南話，福清縣離福州市區較遠，語氣上有些不同，但就是福州話，平潭縣説的便是福州話福清口音（舊時地域未開發管轄範圍比較大，包括福州和泉州也曾連成一片，福清在唐從長樂縣析出，平潭也是從福清縣析出）。日語因受中國唐宋影響很深，很多日語發音保留的宋音和福州話如出一轍，福清地區發音較福州市區重和日語大部分詞彙一模一樣，琉球羣島老一輩琉球人保留的琉球語可以説就是福州話，但是現在基本失傳。福州人常稱自己的母語為“平話”。

節日

特有節日

拗九節又稱後九節、孝九節和送窮節，為農曆的正月廿九。該節來源於“目連救母”的傳説，在這一天，要用糯米、紅糖、花生、紅棗、芝麻、荸薺、桂圓等煮成“拗九粥”，用來祭祖或贈與親友。出嫁的女兒要送拗九粥回孃家孝敬父母。

二月二

在農曆二月初二，這一天，福州人要改吃用糯米、芹菜、葱、蒜、蝦米、牡蠣、肉絲等做成的鹹粥。

冬節

在每年農曆冬至日。福州人有冬節搓糯米丸的習俗。

祭灶

農曆十二月廿四祭奠灶神。福州民間有“官三民四曲蹄五”的説法，即做官人家在十二月廿三祭灶，平民家庭在廿四祭灶，而疍民家庭（福州貶稱為“曲蹄”）在廿五祭灶。

福州的生活習尚中，也受天主教和基督教的影響。聖誕節、情人節、母親節等反映了福州人又善於吸收外來文化習尚的傳統。

所有的民俗，“都是前人做後人傳”（福州俗語），因鴨蛋與福州話發音“壓浪”諧音，漁民出海祈求沒有風浪，也有“壓亂”的意思，故福州人稱它為 “太平蛋”。遇喜宴、生日、餞行、過九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。但隨着生活水平的提高，人們的胃口越來越小，廚師們以鵪鶉蛋、鴿蛋代之，這樣既細雅，又有原意，逐漸成為一種新俗。況且鵪鶉與安全諧音，頗有意義，很快被羣眾接受。

福州傳統有個“拗九節”，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回孃家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的“拗九節” 卻漸漸被“母親節”所代替，一到這個節，花店生意就格外的好。在酒樓裏也可以看到為父母親而設的宴席。

戲曲音樂

福州人的傳統音樂是十番音樂，傳統曲藝包括閩劇、福州評話、伬唱、北路戲等。

工藝美術

福州的傳統工藝有壽山石雕（國石）、脱胎漆器、福州紙傘、牛角梳等。

福州民系的建築具有強烈的地域特點。民居多為三合型和四合型，注重入口門罩的處理，封火山牆造型尤其獨特，比較典型的是馬鞍形風火牆。風格明快、靈巧、素雅。代表性的福州民居羣落如福州的三坊七巷和閩清的宏琳厝等。福州北和中部地區常見的是黑白色調儒雅靜謐的風格，南部福清地區則同時存在黑白色調和閩南磚紅色調建築。

福州人的傳統信仰非常豐富。除了媽祖等全閩普遍信仰的神祇外，還有眾多的地方神祇，包括臨水夫人、齊天大聖、照天君、白馬三郎、馬元帥等等，許多神祇僅僅限於某個村落或城鎮。每年春節到元宵期間，有大量的民間遊神活動。以佛道教為主，媽祖屬於道教，但是作為五口通商城市之一，福州地區的天主教堂也是非常普遍的。

福州人的傳統菜系為閩菜中的福州菜。其特點為味道偏甜、酸、淡，尤其重視湯的烹製，有“一湯十變”之説，烹調方法上則以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見。

福州菜常用的典型調味料有蝦油、紅糟等。傳統福州菜常以蝦油取代食鹽和醬油等作為鹹味調料進行烹飪，而其注重清淡、鮮香的特點也決定了福州菜極少使用像辣椒一類的辛辣調料。

傳統名餚：福州菜著名菜餚有佛跳牆、紅糟雞、淡糟香螺片，雞湯氽海蚌、豆腐蠣、荔枝肉 、白炒鮮竹蟶、花芋燒豬蹄、福州“立日有”肉鬆等。近代福州菜重要發源地之一為創建於清代中後期的福州聚春園餐館，佛跳牆也是由聚春園的廚師鄭春發所發明的。福州菜中還有大量的著名小吃，如魚丸、扁肉 、肉燕、鼎邊糊（鍋邊糊）、線面、撈化、光餅、拌麪、蠣餅　等，其中很多都有很長的歷史。福州菜還被福州移民帶往了台灣、東南亞、北美等地，在全球許多福州人社區，比如馬來西亞霹靂州的實兆遠與砂拉越州的詩巫、美國紐約華埠等地，都能見到福州菜，在台灣台北的西門町也有一些著名的福州菜館。

閩菜世界聞名，福州人的口味偏甜、酸。當地的風味小吃有魚丸、拌麪、肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種。

福州菜是閩菜的代表，閩菜有“福州菜香飄四海，食文化千古流傳”之稱。選料精緻，刀工嚴密謹慎；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變，顯示了兩大光鮮特徵：一為刀工靈巧高明，寓趣於味，素有切絲如發，片薄如紙的美譽，較為有名的菜品如炒螺片。二為湯菜眾多，變化多種多樣，素有“一湯十變”之説。著名湯品如歷史悠久的佛跳牆，有“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”的美譽。其中以聚春園佛跳牆最為有名。

福州五大代表菜：佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞。五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、肉燕。

福州的素菜也很有名，以麪筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹製有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，其中以鼓山湧泉寺的素菜最為著名。名素菜有“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“湧泉三絲”等30多種。

自宋代起，就有明確見諸於文字記錄的福州人海外經商移民活動。明洪武二十五年（1392年）有福州36姓到琉球定居。明代中葉後，福州地區有不少人移居日本，還有人遷往東南亞。清末有大量的福州十邑人以各種形式移民東南亞，並形成了規模可觀的福州人社區，比如馬來西亞沙撈越州的詩巫。這個移民潮一直持續到1949年中華人民共和國成立，因為政治形勢的改變，此後直到1970年代，福州人的海外移民基本停止。

1970年代開始，福州人開始新一階段的移民潮。移出地主要為閩江口的福州、長樂、福清、連江等市縣，主要移民目的地國包括美國、日本、英國、加拿大等。這一階段的新移民中有很大一部分採取了不合法的手段進入所在國，也有相當多的人最後取得了合法居留權。福州新移民分佈極為廣泛，遍佈於五大洲的許多國家，在海外形成了大量新的福州人社區，其中比較著名的比如紐約的曼哈頓華埠。

福建社團理事會

平話字（Bàng-uâ-cê），也稱作“福州話羅馬字”（Hók-ciŭ-uâ Lò̤-mā-cê），是19世紀早期來福州的英美傳教士根據福州話韻書《戚林八音》設計出的一種羅馬化文字，英文也稱作“Foochow Romanized”。平話字從最初的方案到標準化經歷了一系列的變化，於19世紀下半葉定型。

在19世紀到20世紀上半葉，平話字一度興盛於福州話通行區的教會內，《聖經》、《讚美詩集》以及大量的傳教作品都使用了平話字。一些教會學校將平話字學習列入課程當中，比如福州陶淑女中和格致書院。在當時，福州本地百姓會説官話會寫漢字的人很少，而相對易學的平話字便成為了信徒書寫母語的首選。

大部分的福州話詞彙都來自於古漢語，因此都可以用漢字寫出。許多用福州話撰寫的作品也都是用漢字書寫的，譬如《閩都別記》（平話字：Mìng-dŭ-biék-gé）以及清朝末年西方傳教士在福州發行的漢字版本的《聖經》。但是漢字作為福州話的書寫系統，有許多缺點。

福州話保留了許多獨特的漢語詞彙，這些詞是無法用常用的漢字寫出的。譬如否定詞“mâ̤”，就沒有一個通用的寫法，其用法及發音相當於閩南語的“bē/bōe”（通常寫作袂、𣍐），可能是用源字。有的人把它寫作同音字“賣”，但是“賣”的意思和它卻毫無關聯。有人以“袂”借音書寫，也有人創造由“勿”和“會”組成的“𣍐”，但是“𣍐”卻沒有被大多數字體所收錄。

在中國大陸，由於缺乏鄉土教育，幾乎所有福州話的使用者都處於福州話文盲的狀態。他們認為福州話無法用漢字寫出，而只有普通話才能用漢字寫出。因此當他們書寫福州話時，往往通過普通話的近似發音來錯用漢字。比如，“講脬”（gōng-pă，意思是講大話、講空話）一詞常常被寫作“拱趴”，“會使”（â̤ sāi，意思是“可以”）一詞常常被寫作“阿塞”。

福州話拼音方案是中國大陸學者在1994年出版的《福州方言詞典》中，為福州話設計的一種拼音方案。該方案是參照大陸通行的漢語拼音設計的，採用的也大致是漢語拼音字母，部分字母在拼音基礎上附加符號。只設計聲母和韻母，不設計聲調符號，聲調用數字表示。福州話拼音方案旨在忠實地反應福州話的實際讀音，因此只在連讀變調中才產生的[ʒ]和[β]都被設計了表記方式。此外，在中國大陸，用國際音標來表記福州話的方式很常見。

而在馬祖，學者們參照國語的注音符號，設計了福州語注音。與大陸的拼音方案相似地，不設計聲調符號，用數字表示。不過，由於福州話與國語的差異甚大，有些讀音如[β]、[ʒ]、[œ]、[ø]無法使用注音來表記，便用國際音標代替；部分無法用國語注音表記的鼻音韻尾“[-ŋ]”，用注音“ㄫ”表記；入聲韻尾則用“ㄎ”表記。在今日馬祖的國小鄉土語言教材中，同時使用漢字、國際音標和福州語注音來表記福州語。

此外，歷史上還存在過福州話假名。1940年（日本昭和十五年），陳茂壬、北原癸己男、松田福信編寫的《日華對譯福州語》中，採用的就是福州話假名來表記福州話讀音。他們所著的《福州語音研究》中，使用的也是福州話假名。

曇石山文化：曇石山文化因曇石山古人類遺址而名。遺址位於福州市閩侯縣甘蔗鎮曇石村，是全國重點文物保護單位，也是中國目前保存最完整、實物最多的史前古人類文化遺址。距今5000多年的曇石山文化，堪與仰韶文化、河姆渡文化相媲美，並具有海洋文明獨特而鮮明的特徵。1954年發現曇石山文化遺址以來，已先後進行了8次考古挖掘，出土了被譽為“中華第一燈”的陶燈等一批重要文物。

船政文化：指晚清福建船政興辦時期所形成的思想文化成果。1866年創辦於福州馬尾的福建船政，被公認為“中國近代海軍的搖籃”和中國近代工業、科技、高等教育的發源地。在其興辦的40多年裏，福建船政轟轟烈烈地開展了建船廠、造兵艦、制飛機、辦學堂、引人才、派學童出洋留學等一系列“富國強兵”的活動，推動了近代中國造船、冶金、電信、鐵路、飛機制造等新式工業的誕生與發展，並在中西文化交流等方面留下了豐碩的思想文化成果。

“三坊七巷”文化：“三坊七巷”文化源於福州歷史文化街區“三坊七巷”。“三坊七巷”坐落於福州市中心城區（鼓樓區），是從南后街兩旁從北至南依次排列的坊巷總稱。

“三坊”即衣錦坊、文儒坊、光祿坊；“七巷”即楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷。“三坊七巷”歷史文化街區基本格局形成於唐代後葉，到明清時期特別是清代中葉發展到了鼎盛，總佔地約45公頃，現存古建築200多座，坊坊相連、巷巷相通，粉牆黛瓦、佈局嚴謹、房屋精緻、匠藝奇巧，被譽為“明清古建築博物館”、“中國城市裏坊制度的活化石”。福州許多名垂青史的名人，也都出自“三坊七巷”或與之密切相關，其間藴涵的厚重的歷史人文氣息，集中展示了福州閩都文化博大精深、沉潛沖和的底藴。

壽山石文化：壽山石文化以壽山石雕為載體。出產於福州晉安區壽山鄉的壽山石是上等雕刻彩石，因其色彩斑斕、温潤如玉、晶瑩剔透，素有“石之君子”、“國之瑰寶”的美譽，壽山田黃石更是被譽為“石帝”、“石中之王”。

閩劇：閩劇又稱“福州戲”。明代，崑山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前後，稱“閩班”。1924年，鄭振鐸出版傳統劇目《紫玉釵》等，正式以“閩劇”取代了“閩班”的稱號。

評話：評話是福州地區主要曲藝品種，講究唱、説、做、表，有“人文活化石”之美譽。

十番：十番原名“協歡”，意為聲協和而成歡，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發展而來，曲調悠揚動聽。

福州宗教文化豐富，有“佛國”之稱，重點佛教寺院有6座（湧泉寺、西禪寺、林陽寺、地藏寺、萬福寺、雪峯寺），為全國城市之最，福州入選中國世界紀錄協會全國重點佛教寺院最多的城市。

福州的外來宗教文化歷史悠久，而且這些宗教幾乎都是在傳入中國之初就在福州建立了據點，這與福州自古以來就是海外貿易的港口密切相關。早在東漢時期，福州就與東南亞國家有貿易往來。唐宋時期，福州已成為“百貨隨潮船入市，萬家沽酒户垂簾”的繁華國際貿易港口。明代，福州對外貿易進入鼎盛時期。著名航海家鄭和七下西洋都是在福州太平港(馬尾、長樂一帶)增加給養後揚帆出海，福州港正式成為國家港口。清代自康熙、雍正之後開禁設關，福州對外貿易又趨繁榮，“使西南洋諸口鹹來互市”。鴉片戰爭後，福州被闢為“五口通商”口岸之一。長期以來，外國使節、商人等紛至沓來，使福州的外來宗教文化豐富多樣。

福州保留着佛教、伊斯蘭教、基督教等宗教文化遺存。三國時期，佛教就已傳入福州。五代，福州有了“佛國”之稱。福州開元寺是福州市現存最古老的寺院，始建於南朝梁太清三年（公元549年），距今有近1500年的歷史。福州另一佛教寺院——鼓山湧泉寺的歷史亦可追溯至五代後梁開平二年（公元908年）。福州南門兜有一座清真寺，其歷史可追溯到唐朝，從清真寺內保存的明、清碑記大致可以瞭解當時福州伊斯蘭教傳播、發展的狀況。明天啓四年（公元1624年），意大利耶穌會傳教士艾儒略來到福州傳教。10年後，福州城內已有教徒百人。福州現存最古老的天主教堂是南台島的泛船浦天主教堂（建於公元1868年）。

福州的另一宗教文化是其帶有海洋性特徵的民間信仰，這與其地裏環境相關。福州地處閩江下游，瀕臨東海，本是水國之鄉，江河、湖塘、河浦、沙洲極多。城區有白馬河、東西河、晉安河、光明港4條主河道，另外還有安泰河、打鐵港、五四河、瀛洲河、達道河、茶亭河、洋洽河、龍津河等10多條內河。江海內河相連，海潮江水相通，使福州文化中烙下了海洋性特徵。福州文化的海洋性特徵體現在其民間信仰上，即福州人對河神、海神的崇拜。

福州是中國優秀旅遊城市，名山、名寺、名園、名居繁多，獨具濱江濱海和山水園林旅遊城市風貌。擁有平潭、海壇、鼓山、青雲山、十八重溪等國家重點風景名勝區。尤其是鼓山，人説“到了福州沒上鼓山等於沒來福州”。福州市著名的歷史古蹟有150多處，其中林則徐墓、福州華林寺、烏塔、馬尾船政遺址、福清彌勒巖、曇石山文化遺址、羅源陳太尉宮等已被列為國家重點文物保護單位。被譽為“福州碑林”的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木結構建築華林寺、“天下四大名碑”之一的“恩賜琅琊王德政碑”、被稱為書法藝術瑰寶的李陽冰烏山摩崖石刻、記載明代鄭和航海史料的“天妃靈應之記碑”、被譽為中國金石史上奇蹟的雪峯寺“樹腹碑”等也具有重大歷史文化價值。

福州歷史文化名城的歷史地段分為歷史文化街區、歷史文化風貌區、歷史建築羣三種類型，分類進行保護。主要歷史地段包括三坊七巷、朱紫坊、上下杭3片歷史文化街區，煙台山、烏山、屏山、于山、冶山、西湖、馬尾、林浦、螺洲、洪塘、陽岐、閩安、南嶼等13片歷史風貌區，大橋頭台江汛、泛船浦、馬廠街、公園路、禪臣花園、福建協和大學、鼓嶺等7片歷史建築羣。

福州的學校教育始於西晉，初興於唐，從北宋至南宋，福州教育進入全盛時代，官辦的府學、縣學普遍建立，私人講學的書院大量湧現，各鄉里都有書社。自隋朝至清朝末期，共舉行502次進士科考試，產生502個狀元，其中有50個是福建人，福州府之人佔了22個。科舉資料記載，福州府“舉進士者二千二百四十七人”，全國聞名。南宋學者呂祖謙的一首詩生動地描繪了當時福州文化教育的昌盛：“路逢十客九青衿，半是同胞舊弟兄，最憶市橋燈火靜，巷南巷北讀書聲”。

新中國成立後，福州教育得到前所未有的發展。1957年開連續3年福建省在全國高等學校招生統一考試中成績名列前茅，福州作為省會城市，被譽為“高考紅旗”。福州市1997年基本普及九年義務教育，2004年中心城區率先高標準、高質量普及九年制義務教育並基本普及高中階段教育。2004年全市高中階段升學率達到98%。

福州近現代名人輩出，宋代以來文化教育興盛，是產生進士（4100多人）、狀元（31人）和“兩院”院士（67人）最多的城市之一。宋、明、清3個朝代，福州籍進士就達3632人，其中狀元7人，位居全國各州府的前列。福州又是中國近代海軍的搖籃，從清朝到民國先後13任海軍總長、次長、總司令為福州人囊括。

1991年，國家對近現代中國傑出專家學者所作的統計中，福州籍53人，中科院福州籍的學部委員、院士47人，均列中國各城市的前茅。截至2010年11月以前，福建籍及在福建工作的中國科學院院士（學部委員）、中國工程院院士達133人（其中，嚴愷、閔桂榮為兩院院士），居全國第三位，位列江浙之後。

福州城內于山、烏山、屏山“三山”鼎峙，閩江宛如綠帶穿城而過。史載，五代梁開平二年閩王王審知擴建城池，將風景秀麗的于山、烏山、屏山圈入城內，形成了福州“山在城中、城在山內”的獨特風貌。“三山一水”成為榕城主要標誌，故福州亦稱“三山”。

福州植榕，古已成風。特別是北宋時期，太守張伯玉倡導“編户植榕”，“滿城綠蔭，暑不張蓋”，使福州又有了“榕城”的美稱。榕樹四季常青、枝 榮葉茂、雄偉挺拔、生機盎然，象徵着福州城市精神風貌。福州城區有古榕樹近千株，其中福州國家森林公園內的一株千年古榕被譽為福州第一大榕，相傳是北宋冶平年間三位武官在此練武時植下的，樹高20米，樹冠地面投影面積達1330多平方米。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名榕樹為市樹。

福州特產，產量和質量都居中國之首。宋時福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有許多成片栽培的茉莉園。它象徵福州這座歷史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久負盛名，遠銷海內外。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名茉莉花為市花。

福州盆地盛產柑桔，尤以桔子為最，且皮薄、色紅、汁多、味甜，風味獨特，稱為“福桔”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈品。主要產區分佈在閩江兩岸。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名福桔為市果。

福州“十大名片”評選活動始於2006年12月18日，2007年4月28日活動結果揭曉，分別是：三坊七巷、馬尾船政、林則徐、三山兩塔一條江、鼓山、閩劇、温泉、壽山石、曇石山文化遺址、青雲山。這十張名片涵蓋了福州的政治、經濟、歷史、文化生活的各個領域，是福州濱江濱海城市性格的概括。