神田英司

性格：開朗，神經大條。

師父：小野裕介

老闆：橘圭一郎

同事：小早川千影

外號：傳説中的拳擊手，M·羽量級世界冠軍，人稱拳擊場傑尼斯。

最喜歡做的事：拳擊，吃甜食，和師父小野在一起，喜歡罵店長“臭老頭”

討厭做的事：讀書，學習法語，背蛋糕製作術語。

動畫截圖(27張)

從小在孤兒院長大的英司沒有父母的關愛，很早就學會了打架鬥毆，飛車。在15歲時，偷孤兒院會長的錢時被會長抓住，在得知其有拳擊天賦後收英司為義子，之後英司便踏上自己鍾愛的拳擊生涯。在一場拳擊比賽勝利後，會長告知英司因為視網膜剝離再也不能參加拳擊比賽，英司痛苦地淚流滿面，當時英司21歲。

英司離開拳擊界後找到的工作就是洋果子店的實習員工，並且成為了高級法國糕點師小野裕介的徒弟，由於其天賦之高，連師父小野裕介都大為吃驚。一年之間，英司第一次想出的蛋糕：“諾曼第派”，得到了小野和客人的認可，英司做出被小野認可可以做店裏商品的蛋糕：“乾無花果與胡桃的奶油蛋糕”，橘讓英司試做的吉佈施特蛋糕成為店裏固定商品。在西洋古董洋果子店工作一年後，橘和小野決定讓學習法語，將來方便去法國學習糕點技術，但英司最討厭的就是讀書，學法語對他來説更是難上加難。上第一堂法語課只顧着看教書大姐康斯丹的下巴線，什麼也沒聽進去，在小野的殷切希望下，英司開始了艱難的法語學習，最後英司和康斯丹趁放假兩個星期去康斯丹法國老家。這時神田英司22歲。（不包括漫畫同人4卷劇情）

神田英司是從小在孤兒院長大的孩子，性格率真開朗，在得知不能參加拳擊痛苦地流淚，將每次拳擊獲得的獎金捐給孤兒院，在小野師父的師父姜·巴緹斯特來挖牆腳時，他痛苦地請求師父留下，原因是他不能少師父的照顧，別人對我好，我會對他千倍好，這是英司的做人宗旨，他會和橘吵架，並不是因為討厭，而是他希望得到別人的關注，他和小野更是超過普通師徒的關係，在他內心有想被人關心的慾望，從小孤單地生活讓這個年僅22歲的青年有着豐富的人生經歷。