神廚

熱河古道，康熙率眾阿哥木蘭秋獵。　　年輕英俊的庖廚劉善東西域學藝歸來，途中救下風塵女子萍兒，並與機靈鬼魚鰍、關東飛盜陳福、李聰患有難相識。陳福、李聰盜馬招至清兵圍捕，連累劉、魚兩人。四人在馬後被拖得奄奄一息，棄之荒野，即將葬身狼腹之際，獨眼老人現身相救。他盯着善東那把異形刀百感交集，即悄然離去。四人飢不擇食闖入木蘭禁苑。魚鰍誤盜十九阿哥的獵鹿，善東初試身手，刀鋒過處，骨架整個剔出，而鹿體卻完好如初。眾好漢方知他身懷絕技，正要飽餐一番，卻不知大禍臨頭。

十九阿哥欲將四人開刀問斬，但康熙卻有心見識一下，是何人如此膽大包天，敢龍口奪食。眾好漢在康熙面前大顯身手，陳福使出套馬絕活，李聰一展飛石神技，善東一百二十道菜的“全羊席”一鳴驚人，數丈之外將麪糰削成滿天飛雪，並使面片不偏不倚飄進三個鼎爐和各人暖鍋之中。眾人目瞪口呆。康熙龍顏大悦，將陳、李賜與小阿哥弼馬，善東、魚鰍則留作御廚。善東空中包餃子招數深得兩位姑娘青睞，卻受到眾御廚的刁難、排擠。善東思父心切，這一切均被獨眼老人看在眼裏。萍兒在客棧裏焦急萬分地等待。

剛篡位的漠北土克圖族首領擁兵自重，率眾要求敕封。康熙令御廚做一道西域大菜以挫其驕忘。善東經高人暗中點拔，心有靈犀。大帳內，康熙賜令“傅膳”，一道西域大菜“烤全駝”正宗地道，氣勢恢宏，大振天朝國威，令土克圖族人歎服大清國藏龍卧虎，俯首稱臣。善東收魚鰍為徒經康熙恩准回家。病入膏肓的父親向他傳受廚藝絕學——飛鸞刀法，囑其立刻去杭州見師伯何適宜，找到另一把飛鸞刀。臨終前老人坦言自已並非善東生父，話未説完便撒手西去。

分飛鸞刀雌雄兩把，兩把合用可使廚藝達到出神入化。含淚埋掉父親，善東三人匆匆趕到杭州，無奈師伯查萬無蹤跡。迫於生計，師徒倆到各家酒樓自薦均被拒之門外，幾經周折，“釀香居”老闆醉廚張雲龍和妹妹紅娘熱心向廚幫舉薦，才得以立足。萍兒擋掉玉佩資助善東，花花公子郎亦才覺得萍兒面熟，一雙色眼若有所思。

入幫會上，面對各位廚幫執事，善東從容不近迫、對答如流。當場拉出空心麪條，一根面不多不少正好盛滿一碗，眾人大開眼界。錢貫認準善東是棵搖錢樹，欲留他在“望海樓”主廚。善東知恩圖報，執意在“釀香居”掌勺。不想卻傷了廚幫老大錢貫的面子，從此埋下禍根。“釀香居”紅火起來，災禍卻接蹤而至。善東被人黑打、地痞到店裏砸搶，情急中善東神刀剃去惡漢鬍鬚，在其裸背剁肉餡而毫髮無損，錢貫難以置信。郎公子託人説媒，紅娘心另有所繫。萍兒郎府遭遇當年逼已為娼的仇人，自投羅網不可自拔。　　西湖水面，獨眼老人獨自泛舟垂釣。

郎公子提親不成，認定善東橫刀奪愛，遂派人砸毀“釀香居”。酒店一片狼藉，神秘人暗助紋銀百兩，眾人慾重起爐台。這時，風流墨客、“江南四友”之一的令狐豪突然來訪，釀香居的氣氛再次緊張起來。

無鍋無灶，善東運氣發功手撐煎魚，勺炒黃豆，令狐豪大飽眼福、口福。斷指戒賭的李仁祿無錢給老母看病，郎公子小恩小惠收買他去“釀香居”拜師卧底，扮成江湖郎中的獨眼老人以藥方暗示善東“別招徒弟”。　　李仁祿在店外跪求兩天兩夜，終於昏倒在滂沱大雨中。忠厚的善東動了惻隱之心。

善東收李為徒，“釀香居”重新開張。各廚幫前來賀喜，錢貫也上門“捧場”。善東殷勤獻藝，不料，做出的菜非鹹既苦，食客們拂袖而去，郎、錢等人幸災樂禍。善東嘗着新買的醬油，大惑不解。　　靈鷲山寨，綠林大盜壽名彰想起幾天前劫銀被搶、鬍鬚被剃，怒火中燒，發誓要找到報仇人。

“釀香居”門口羅雀令狐豪俠肝義膽，邀“江南四友”聚宴“釀香居”，是成心抬善一把。善東精心烹製佳餚。李仁祿暗中使壞，東坡肘子燒糊，善東急中生智為四人各做一道形神兼備的家鄉名菜，“江南四友”讚不絕口。　　杭州到處傳誦善東菜刀剃鬚的神技，壽名彰誤認他是劫銀之人。雙方交手，獨眼老人趕來澄清是非，壽盡釋前嫌，傾囊相助。　　紅娘一往情深，善東卻渾然不覺。

李母病危，錢貫大罵李仁祿無能。善東探視李母，為其號脈抓藥，等候左右。　　天子布衣朋友鍾正巡視杭州，一身微服受到冷落。氣宇軒昂的洪門總舵主朱三及保鏢胡十三卻被黃知府前呼後擁到“望海樓”。朱三百般戲弄昏官、打翻宴席後飄然而去。鍾正被“江南四友”接走。為陪罪，知府宴請鍾正，鍾正點“一席三白”，“望海樓”一下傻了眼。

郎公子借刀殺人，將飯差派給“釀香居”。善東茫然無措，魚鰍拜謁獨眼老人得到啓示。“一席三白”做成，鍾正拍案叫絕，感嘆善東天賦過人智破文人遊戲。　　朱三欲籠絡善東入洪門遭婉拒，心生恨意，欲除之而後快。

眼看“釀香居”生意一天紅似一天。錢貫寢食難安，煽動廚幫欲轟走善東，萍兒扮作書生報信。善東盡平生所學，道出各派淵源，白布矇眼而能識菜辯味、憑火候刀功，技壓羣芳。各幫執事心服口服。鍾正、令狐豪等人看得樂而忘返

“釀香居”、“望海樓”盛情邀請鍾正，鍾正提議兩家同時當街擺宴，善東一氣呵成“五代名菜”；張東官做出“全魚席”。魚鰍空中接菜、上菜更是錦上添花。兩家雖各有千秋，但廚藝已分伯仲。　　揮毫潑墨之際，鍾正與江南四友讚歎善東“勺裏乾坤大，釜中五代長”。郎、錢二人嫉恨萬分，定計關帝廟兩家切磋廚藝時何機加以陷害。朱三也想趁此機會除掉鍾正。

李仁祿良心發現，向劉道出真情。本無心爭強的善東決意在關帝廟挫穿錢貫陰謀。胡十三有意透露壽名彰欲下山劫取貢禮，獨眼老人趕去報信，官兵跟蹤而至，靈鷲山被圍得水泄不通。　　關帝廟會上鍾正、知府、“江南四友”端坐評判桌上。“望江樓”洗、切、炒、蒸、燒，忙得不可開交，“醉香居”那邊卻毫無動靜。　　劉善東葫蘆裏究竟賣的是什麼藥。

張東官功夫不弱，肉片切得薄如蟬翼，“千張肉，東官盅……”家傳四菜更是博得一片喝彩。待“望江樓”菜都上齊，善東才胸有成竹地運刀如飛，六口鍋同時烹製，各種廚具、調料翫忽掌上。　　見李仁祿無動於衷，易容的朱三施輕功親自上陳。善東既要擺脱朱三糾纏，又要巧妙阻擋暗器、毒藥，且不誤烹調。眾人看得如痴如醉，“神廚”美稱不脛而走。令狐豪拔劍相助，朱三落荒而逃。

錢、郎欲殺李仁祿滅口，指使胡十三加害於李“釀香居”內，善東正教授李仁祿做菜絕技，蒙面人在房頂何機下手。與此同時，李宅起火，李母在火海中掙扎。仁祿聞訊悲痛欲絕，鄰居卻送來安然無恙的李母。善東手書“巴蜀菜譜”相贈，母子倆連夜逃離杭州。朱三恩威並重，郎公子甘心受其驅使。令府中，鍾、令懷疑郎亦才與洪門有染，決定暗訪綵鳳樓。

接風宴上，“這是什麼席？”郎正隆不可測地詢問。李軍門錯説一句“喪席”，既被摘頂查辦。膽顫心驚的知府欲拿善東問罪，善東臨危不懼，從容道出“新縣三套碗席”的來歷。欽差不動聲色，喝聲“來人哪”。差役如狼似虎撲向善東……　　郎欽差賊責備朗公子跟一個廚子較勁，更不該與洪門人來往。當他得知善東知情時起了殺機。　　令狐豪暗訪妓院，雖被紅鶯、綠毳所傷，卻找到了朱三的線索。知府出難題要善東再做新宴。

各幫名廚羣策羣力，“八仙過海鬧羅漢”一道禮府大餐令欽差刮目相看。　　李仁祿母子在古廟歇腳，胡十三追殺而來，獨眼老人一刀一勺，招式身法同善東神似。虎受傷而逃。　　卦攤前，錢貫、朗亦才詢問吉凶。老者暗使他們與朱善有染，兩人心驚肉跳，卻不知算命先生乃鍾正所扮！

鍾正修書一封告知黃知府朱三之事，郎同意發兵剿滅“洪門叛逆”，綵鳳樓伏兵四起。黃知府請郎正隆在花園聽戲並大宴款待，神廚自創“西湖十景”，將詩情畫意與美味佳餚融為一體，欽差贊不久絕口。捷報傳來，洪門人盡被剿滅，郎正隆喜不自禁，自覺從此可以高枕無憂。

知府與郎氏叔侄彈冠相慶，朱三卻在郎身後輕搖摺扇，並送上禮單一份。郎欽差展紙一看，不精魂飛魄散：上面羅列着他貪污挪用府庫銀兩的數目……朱三揚長而去。三個神秘的少女重金聘請善東去西湖做一桌前明宴席，善東頗感蹊蹺。郎氏叔侄硬着頭皮赴朱三的鴻門宴，並再次埋下重兵，企圖將洪門首領一網打盡。

西湖船宴上，郎正隆與朱三唇槍舌劍。朱當場揭穿其詭計，並以宮廷內幕揭其老底。郎氏原形畢露，又看到朱早有防備，只得答應互相合作。善東忙得大汗淋漓，眾侍女爭睹神廚風采，紫燕為其擦汗，紅娘頓生醋意。朱三傳令“開席”，十個近似全裸的女子組成“肉枱盤”，輪流把盞、上菜。善東不堪“肉枱盤”的奢侈、污垢，工錢不要便憤然離去。得知是善東掌勺，郎憂心忡忡，朱俯身道出一條妙計，郎正隆聽後喜上眉梢。

善東憨直，無意中收下紫燕手絹，紅娘產生誤會，善東有口難辨。這時，差役送來席單要神廚去西湖做船宴，魚鰍跑遍全城竟沒有買到一條活魚，神廚兩手空空前去掌勺。萍兒得悉欽差陰謀，欲報信阻止善東，“釀香居”卻被郎府家丁監視無法接近。無奈地看着善東上了欽差官船。　　醉廚決定等善東應差回來便為他和紅娘操辦喜宴。　　惹是生非的丐幫子弟被獨眼老人治服，原來老人正是江湖人稱“神丐”的大俠。

西湖官船上，神廚一根直竹竿從湖中依次釣起各種活魚。善東刀過無痕，“龍井魚片”上桌後，看似一條整魚，一提魚腮，肉片象雪花般落入鍋中，眾人驚得瞠目結舌。最後一道“游龍戲鳳”上席，神廚港説完來歷，郎欽差即藉口他佐前明魚席犯忌，將其關入大牢。萍兒趕到欲揭穿欽差詭計，卻被當場殺死。　　善東與同牢的壽名彰義氣相投。郎亦才賣通獄卒百般折磨神廚，紅娘請鍾正、“江南四友”説情，郎一口咬定劉是洪門叛逆。神廚危在旦夕。

獨眼神蓋在靈鷲山聽説善東入獄，立即下山相救。鍾正、“江南四友”前去探監，才知禍端起自船宴，眾人分析郎正隆想殺人滅口。紅娘捨身去郎府求郎公子放過善東，看着送上門來的獵物，郎惡虎般撲向紅娘。

鍾正得知善東就是康熙木蘭秋獵時御用的神廚，決定回京面聖為其伸冤。臨行前鍾正填詞贈與知府，黃方知神廚來歷，頗感為難：即不敢得罪欽差，又不敢加罪善東。　　紅娘在獄外含淚做出寓意深刻的東漢名菜“雪梅伴黃葵”神廚從撲鼻香味和悲切呼喚中領悟到紅娘的無限關愛，不禁淚如雨下。

郎正隆叔侄正在“望海樓”飲酒作樂，老謀深算的朱三不請自到。獻計讓郎正隆徵紅娘為秀女，買通獄吏結果神出性命，郎依計而行。紅娘被官兵抓走，一夥蒙面人明火執仗，將張雲隆等人全部葬身火海。牢門打開，壽名彰如猛虎歸山，卻不見神廚蹤影……

張雲隆臨死將釀酒秘方送給魚鰍，壽名彰將一息尚存的善東救到山寨。郎正隆坐船攜眾秀女返京，郎亦才殺錢貫滅口。朱三與前來報仇的壽名彰殺得難分難解，紫燕前來接應。壽名彰招架不住，關鍵時刻，令狐豪率領官兵殺到。見勢不妙，朱三反手一劍刺死郎亦才。

壽、劉兩人結為金蘭之好，善東在山上練功養傷。善東欲往京師找鍾正伸冤並救出紅娘。魚鰍、壽名彰願隨左右。獨眼神丐一路跟蹤郎正隆，終因官船防備太嚴，救紅娘不成反被火槍所傷，眾弟子傷亡慘重，朱三派胡十三追殺神廚，紫燕自告奮勇同往，心裏卻另有打算。　　鍾正、郎正隆先後回京覆命，康熙將郎官降三級，貶往河南。

進京途中，善東等在獄神廟與獨眼老人故地重逢，善東就地取材做成“叫化雞”、“石頭湯”眾人歡天喜地，喝酒行令，卻被胡十三迷魂香藥迷倒。胡十三、紫燕挺劍而上，面對死神，獨眼老人一語道破天機：自己就是何適宜，善東也知道了誰是親身父親！心中謎團全部解開。紫燕仗劍刺向善東，卻聽到胡十三“誒呀”一聲慘叫。　　皇宮大內，差給德妃幫廚的紅娘思念善東，倍受煎熬。

何適宜傳授庖丁解牛大法，善東如虎添翼。眾人星夜兼程，在一小客棧與南下微服私訪的康熙、鍾正交臂而過。南下途中，康熙搭救並收留了女扮男裝的紫燕。進京找鍾正撲空，善東急成啞巴。為從長計儀，眾人開始“煉珍堂”餬口。改名為桂香的紅娘，不堪御廚欺負，欲一死了之。

郎正隆在河南訓練四個酷似朱三的刺客圖謀不軌，朱三如影隨形追蹤而至，道破郎借刀殺人的用意。朱、郎二人心照不宣，加緊密謀。何適宜救醒昏倒在店外的潦倒書生王致和，為圖報恩，致和請來當朝探花孫庭先捧場並給“煉珍堂”題字一幅。一塊黴豆腐被善東調製成譽滿京城的“王致和臭豆腐”。王致和從此有了謀生之道。

五袋弟子進京告知康熙在杭州罷免知府、赦免壽名彰之事，眾人大喜過望，善東仍不開口説話。康熙起駕回京，途中紫燕和盤托出真實身份。　　“煉珍堂”名噪京師，索公子帶一幫紈絝子弟在此鬥富，店裏未動筷子的山珍海味堆積如山，善東將其做成包子救濟窮人。　　鍾正因病滯留杭州。眾人都為善東着急、擔心。

紅娘頗得德妃寵愛，她調製的果酒更讓康熙賞識。郎正隆進京將朱三引見給存心謀反的索額圖父子。魚鰍在集市中邂逅陳福、粒聰，故人重逢，善東驚喜之下竟張口説話。臣、李將十九阿哥誑到“煉珍堂”，飽嘗美味後阿哥答應為神廚帶信並給康熙捎去一罐臭豆腐。　　康熙覺得“煉珍堂”的包子大有文章，為探究竟微服來到店裏。

索孔子宴請朱三、郎正隆，並僱善東去府上掌勺，魚鰍上菜看到郎、朱二人，善東做菜諷喻。朱三察覺，才知善東未死。紫燕奉旨在宮中找到一個名叫紅娘的宮女。德妃卻決定把改名為桂香的紅娘賜給蘇塔古，紅娘愁腸百結。　　康熙再次微服私訪“煉珍堂”，不想和跟蹤而至的朱三狹路相逢。

善東找到鍾正後一訴衷腸，並告知朱三已來京城。鍾正匆匆進宮稟告。而康熙帶着侍衞卻同前來砸毀“煉珍堂”的索公子交手。郎公子訓練的假“朱三”也來行刺康熙，何適宜、壽名彰奮力護駕。這時真朱三飄然而至。匆匆趕到的神廚施展“庖丁解牛”大法與之周旋，將朱三逼近大鍋，主傘欲開火槍，被陳福、李聰繩技套牢，索公子等人束手被擒。康熙御筆親書“釀香居”並答應賜還紅娘。鍾正發現紅娘有假，但金口玉言不能更改。皇上也感到棘手，“桂香”獻上一道“紅娘自配菜”康熙頓時有了主意。

皇上將假紅娘賜予善東，鍾正心急如焚，神廚十分絕望，皇上又將紫燕相賜，善東還是心如止水。當太監宣佈將桂香賜配善東，神廚拼死抗旨，卻不料轎中走出的正是他朝思暮想的紅娘。　　眾人方知皇上用心良苦，“假紅娘”、紫燕找到滿意歸宿，壽命彰、神丐、魚鰍各的其所。　　康熙六十大壽，召天下六旬以上老人共赴“千叟宴”善東以庖丁解牛和飛鸞刀法膾制傳世。