祖師爺

《周禮·考工記》中講“知者創物，巧者述之，守之世謂之工。百工之事，皆聖人作也。”

有句名言稱：“天下百工聖人作”，也就是説，各行各業都有它們的主管——祖師爺。

行業祖師崇拜是民間文化的一個分支，過去各行業都很重視，視其為本行業的保護神。民間有〃三百六十行，無祖不立〃的説法。祖師爺們都是些很有名望的人，直接或間接地開創、扶持過本行業。有些人成為祖師爺純屬偶然，有的是後人強行安上去的，有的幾個行業共用一個祖師爺，像典當業、算命業、香燭業、蠶業、絲織業、糕點業都是拿關羽作為祖師爺。有的則是一個行業有好幾個祖師爺，像鹽業就有管仲、張飛、炎帝、魯班等。

確定行業祖師爺也並非完全隨意，也需要具備這樣或那樣的條件。

（一）某種技藝的發明創造者。

（二）對一行業的形成，有過重大貢獻的人。

（三）某位歷史名人，曾做過某種行業。

（四）某為神靈與某一行業有關。

中華農耕文化的祖師：神農氏

教育界、儒教的祖師：孔子

瓦、木、石、繩、棚匠的祖師：魯班

小爐匠、興秤匠的祖師：胡頂真人

鞋匠的祖師：孫臏

皮匠的祖師：白頭佛

畫匠的祖師：吳道子

扎柳匠的祖師：範丹

竹匠的祖師：泰山、張班

太監的祖師爺：丘處機

扎彩匠的祖師：置公禪師

裘皮行、熟皮作坊行業的祖師：比干

梳篦行的祖師：陳七子、張班

糖坊的祖師：鄒和尚

豆腐坊的祖師：劉安、樂毅

茶葉行的祖師：陸羽

屠宰行的祖師：張飛

澡堂業的祖師：智公禪師

紡織業的祖師：黃道婆

絲綢業、蠶農的祖師：嫘祖

造紙業的祖師：蔡倫

創造文字的祖師：倉頡

制筆業的祖師：蒙恬

印刷業的祖師：畢昇

商業的祖師：范蠡

旅遊業的祖師：徐霞客

中醫內科祖師：孫思邈

中醫外科祖師：華佗

中醫針灸祖師：王唯一

中草藥行祖師：李時珍

獸醫行業祖師：伯樂

廚行祖師：詹王

饅頭行業祖師：諸葛亮

北京烤鴨業祖師：朱元璋

火腿業祖師：宗澤

製作炒肝的祖師：劉喜貴

臭豆腐的祖師：王致和

麪筋的祖師：張士誠

五香醬羊肉的祖師：馬永祥

炒疙瘩的祖師：穆姥姥

水產業的祖師：龍王

曲藝行業祖師：周莊王

相聲行祖師：東方朔

吹鼓手的祖師：師曠

皮影戲的祖師：李少翁

木偶戲的祖師：偃師

鑄劍：歐冶子

小偷祖師：時遷

娼妓的祖師：管仲

乞丐的祖師：範丹

司法、牢獄的祖師：皋陶

捕快的祖師：秦瓊

盜墓：伍子胥（發丘），搬山、卸嶺（項羽），摸金（曹操）

其它行業的祖師爺如下：

人相業：風后氏。遠古黃帝宰相，精通相術，首創風鑑之學

命相業：麻衣仙。精通民間相人術，著有麻衣相法流傳於世。

畫畫業：王維、吳道子

燒窯業：女媧娘娘。神話記載女媧煉石而補天，是窯業之始祖發明人。

餐飲業：易牙。春秋朝代人氏，善於調味，見賞於齊桓公而聞名。

漁業：姜太公。名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

飯館茶樓業：灶君

越劇 金其炳

電信業：亞歷山大·貝爾

凡酒坊、酒館、酒家均尊奉杜康為祖師。杜康即少康，為夏代的第五任君主。《説文解字》稱其為“古者少康初作箕帚、秫酒”。又傳禹帝曾命“儀狄造酒”，有的地方亦尊儀狄為酒業的祖師。相傳夏禹時，帝女為進獻品，而令儀狄造酒，其味甘美，甚得禹帝讚賞，因而蔚成造酒之風氣。

上任理由：發明者

在老北京，販賣酸梅湯的都供奉朱元璋為祖師爺，其理由就是：酸梅湯是朱元璋發明的。

元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當時朱元璋以賣烏梅為生，當他賣到襄陽時，正趕上瘟疫流行，朱元璋自己也被傳染，病倒在了旅店裏。朱元璋去旅店庫房取烏梅，聞到了烏梅的酸氣，馬上就精神了起來。然後朱元璋又煮了些烏梅汁來喝，病竟然好了。朱元璋知道烏梅汁可以治病後便廣為銷售，迅速富裕起來，為日後起兵反元奠定了基礎。在民國時期，在很多專門賣酸梅湯的小店裏還能看到朱元璋的畫像，定期都要上供祭拜。