社區營養

①營養調查。營養調查在社區的實施，其目的、內容、方法與傳統的營養調查基本相同，同時社區營養調查着重調查發現各種營養缺乏病和營養過剩導致的慢性非傳染性疾病並加以干預解決。

②營養教育。對社區營養調查發現的營養問題和健康問題進行針對性的營養教育是解決所發現問題的基本的重要的手段。城市社區居民存在的營養過剩及其誘發的慢性疾病多為高血壓症、高脂血症和糖尿病。營養教育的重點是闡明膳食營養與慢性疾病發生髮展與控制的關係、提高居民的醫學知識水平。

③營養干預。通過營養教育、膳食改進和有益於慢性疾病防治的營養補充劑投放實施來改進與營養相關的慢性疾病的防治工作。要制訂試驗設計方案，包括設定對照組與試驗組，保障其可比性及入組與出組的標準；選擇靈敏和切實可行的評定指標，包括生理指標、生化指標、特定的反映疾病狀況的臨牀指標和人文指標；選定實施干預的具體內容，如合理膳食營養的教育與改進，體育鍛煉的內容與方法，投放食用營養強化劑的劑量與時間，改進生活方式和教育等；數據處理與統計分析與試驗報告撰寫；經驗總結與推廣方案等。 ^[1]