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磨豉醬

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磨豉醬是廣東人特有的調味料，是黃豆槽泊添加糖，香料研磨製成。
中文名
磨豉醬
類    型
調味料
古時候醃漬過後的廢棄
黃豆槽泊添加糖,香料研磨製成所以稱為磨豉醬，現今工
業作法以大不相同，許多業者都感嘆磨豉醬味道與過往大
不相同啊。 實在買不到可以豆醬加一點醬油，糖或許可
以模擬其味道個五六成