美國山核桃

美國山核桃因原產於美國而得名。 ^[5] 

美國山核桃(5張)

美國山核桃，是胡桃科山核桃屬木本植物，大喬木，高可達50米，胸徑可達2米，樹皮粗糙，深縱裂；芽黃褐色，被柔毛，芽鱗鑷合狀排列。小枝被柔毛，後來變無毛，灰褐色，具稀疏皮孔。

奇數羽狀複葉長25-35釐米，葉柄及葉軸初被柔毛，後來幾乎無毛，具9-17枚小葉；小葉具極短的小葉柄，卵狀披針形至長橢圓狀披針形、有時成長橢圓形，通常稍成鐮狀彎曲，長7-18釐米，寬2.5-4釐米，基部歪斜闊楔一形或近圓形，頂端漸尖，邊緣具單鋸齒或重鋸齒，初被腺體及柔毛，後來毛脱落而常在脈上有疏毛。

雄性柔荑花序3條1束，幾乎無總梗，長8-14釐米，自去年生小枝頂端或當年生小枝基部的葉痕腋內生出。雄蕊的花葯有毛。雌性穗狀花序直立，花序軸密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房長卵形，總苞的裂片有毛。

果實矩圓狀或長橢圓形，長3-5釐米，直徑2.2釐米左右，有4條縱稜，外果皮4瓣裂，革質，內果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋；基部不完全2室。5月開花，9-11月果成熟。 ^{[3]  [15]} 

美國山核桃喜温暖濕潤氣候，年平均温度15.2℃為宜，能耐最高温度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。但花期遇低温會影響開花授粉和花的發育。薄殼山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同。一般在開花前春梢生長期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續陰雨，6-9月為果實和裸芽發育時期，要求雨量充足而均勻。對光照不太苛求。幼年期要求陰涼環境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹在向陽幹瘠的陽坡，生長不良。土壤以疏鬆而富含腐殖質的石灰岩風化而成的礫質壤土為宜，以石灰岩上發育的油黑土、黃泥土及沙岩、板岩、頁岩上發育的黃泥土為最好。紅壤、沙土不適宜山核桃生長。 ^[1] 

19世紀末由西方傳教士、商人、外交使節等從美國引入中國並開始種植，在中國華北、江浙、東南地區、四川等地有栽培。 ^[6] 

美國山核桃的繁殖方式為播種繁殖。 ^[8] 

山核桃育苗，採用當年秋新收穫的果實，除去外果皮，晾曬多半乾，在當年秋天，選擇一塊山坡地（已收穫的玉米或大豆地塊也可）平整土地深15-20釐米。

播種時間是當年秋天立冬前後，10月末至11月初播種完，也就是在土壤封凍前10-15天，播種完，同時接1-2場雨水，確保裂口。第二年春出苗。

播種方法：橫山摟溝條播，夠深8-10釐米，行距30釐米，株距10-15釐米，單粒點播，種子不用任何處理，只要是當年秋收獲的果實就可以。覆土10釐米左右，摟平地面即可。第二年春，土壤化凍後，雜草出土前，噴灑一邊莠去津兑乙草胺玉米地封閉除草藥，控制雜草生長。山核桃出苗較晚，頂土後不能使用除草劑，只能人工除草，防止人畜踩踏。出苗當年秋天或次年春天進行移栽，當年出苗率可達90%以上。

美國山核桃(5張)

應選擇土層深厚、疏鬆、水源充足、背風向陽的地塊種植。株行距4米×5米-7米×8米為宜。定植穴要求直徑1-1.5米，深1-1.2米；表土與心土分開放，先在坑底放一層秸稈，覆表土至20釐米；放入有機肥50千克、甲敵粉20克、過磷酸鈣500克，並與土拌勻。在12月-1月植苗。定植後，固好樹盤，澆足定根水。也可直播營造果林。播種時間在冬季10月至翌年3月，除冰凍天氣外，均可進行。移植時，近距離的最好能帶土球，遠運時，苗木掘起後將根立刻沾上泥漿，能起保護作用。

早期修剪宜輕，適當多留主枝，使其早結果。修剪時要做到使樹冠內膛通風透光，早期樹冠上部枝梢應儘量保留，樹冠下部可逐步進行疏剪，必要時可鋸去過密大枝。鋸口必須削平，並塗布保護劑，以防腐爛。

山核桃樹進入衰老期後，可將樹冠發生更新枝處以上部位全部鋸去，培養已萌發的更新枝，將衰老樹冠主枝枯死的部分全部剪去。

在間作過程中，園地要中耕除草，同時適量施用焦泥灰、餅肥、廄肥等有機肥料，並在每年7-8月間將林地雜草、灌木、荊棘、藤蔓等割除1-2次，將割下的雜草覆蓋林地，冬季將覆蓋物耕入土中，增加土壤肥力。

每年春季發芽前，每667平方米施尿素30千克左右，果實膨大期施果樹專用肥80千克，秋施基肥3000千克。進入結果期後，根據結果情況增施肥料。可結合噴藥每15天左右葉面噴肥1次，生長前期和後期噴0.3%尿素，6-7月噴0.3%的磷酸二氫鉀。冬季澆足越冬水及萌芽水。雨季要及時排水防澇。

結果樹每年施肥2次。2月沿樹盤開放射狀溝，每株施玉米稈20千克，大糞5千克。7月份施肥以三元複合肥為主，每平方米施0.2千克。 ^[1] 

主要病蟲害有：山核桃枝枯病、星天牛、麗綠刺蛾、咖啡木蠹蛾等。重點做好冬季果園病蟲害防治工作，生長期依據病蟲害發生情況及時進行防冶。

防治方法：

山核桃為世界著名的高檔乾果、油料樹種和材果兼用優良樹種。堅果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，為乾果食用及榨油的原料。它高產、優質，比中國山核桃產量高1-2倍，商品價值高2-3倍。與中國核桃產量相當，但商品價值高3-5倍。核桃作為乾果早已為人們所喜愛，但由於其果殼堅硬，不易剝落，其主要利用途徑是將其作為油料和食品原料。薄殼山核桃由於果殼易於剝落，如同剝花生一樣，其消費量將大大超過通常的核桃。其樹幹通直，材質堅實，紋理細緻，富有彈性，不易翹裂，為製做傢俱的優良材料。

美國山核桃為很好果材兼用樹種，樹冠高大、樹姿雄偉，宜作園林庭蔭樹及行道樹，也可植作風景林，河流沿岸、湖泊周圍及平原地區的綠化。 ^[12] 

果仁（即種子）含油脂，可食。 ^[3]  美國山核桃樹有300多個變種，它們的果實價值很高，可生食、炒食或制糕點。其含有的脂肪較高，大多用於製作糖果、冰淇淋、鹽漬的堅果，榨出的油可用於烹飪、或製作化妝品。 ^[11] 

《全國中草藥彙編》中記載，美國山核桃具有清熱解毒、殺蟲止癢的功效，主治腳趾濕癢，皮膚癬症。 ^[9-10]