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碗豆黃
鎖定
碗豆黃是一道美食，主料是豌豆，輔料是白糖、清水。
- 中文名
- 碗豆黃
- 分 類
- 美食
碗豆黃用料
碗豆黃主料
豌豆5把
碗豆黃輔料
白糖70克
清水適量
碗豆黃碗豆黃的做法
1.碗豆提前一晚泡好，用手搓出豆皮（去皮有點費事）
2.將碗豆放入電飯煲蒸籠。
3.按下煮粥2小時。
4.煮好的碗豆輕輕一捏就成粉末了
5.趁熱取出碗豆用料理機打成糊。
6.加入白糖繼續攪打均勻。如果太乾了可以加少量的開水。（但不可多加）
7.倒入保鮮盒，
8.蓋上開蓋子入冰箱冷藏一晚。
9.用刀刮盒子四周倒扣即可脱模。
碗豆黃烹飪技巧
最好是能買到去皮的碗豆，不然去皮費勁。打好的豆泥太稀不易成形。
- 參考資料
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- 1. 碗豆黃 ．美食傑．2015-06-09[引用日期2015-06-10]
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