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硫代二丙酸二月桂酯

鎖定
硫代二丙酸二月桂酯(dilauryl thiodipropionate,DLTP),分子式C30H58O4S,相對分子質量514.85。 [4]  在我國允許用於食品的硫醚類抗氧化劑僅有硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)一種,作為一種過氧化物分解劑,它能有效地分解油脂自動氧化鏈反應中的氫過氧化物(ROOH),達到中斷鏈反應的目的,從而延長了油脂及富脂食品的保存期。作為一種油溶性抗氧化劑,它不僅毒性小,而且具有很好的抗氧化性能和穩定性能,同時其價格較低,有很好的開發前景 [1] 
中文名
硫代二丙酸二月桂酯
外文名
dilauryl thiodipropionate
熔    點
39~40℃
密    度
0.915

硫代二丙酸二月桂酯説明

簡稱DLTP。白色粉末或鱗片狀物。密度0.915,熔點39~40℃。溶於苯、甲苯、丙酮、汽油等溶劑。具有分解過氧化物的作用。可作為聚乙烯、聚丙烯、ABS樹脂、聚氯乙烯等的輔助抗氧劑。有不污染、不着色、高温加工時不分解的特點。由硫代二丙酸與月桂醇酯化而製得。可做食品抗氧化劑參考GB2760-2011。

硫代二丙酸二月桂酯基本性質

白色絮狀結晶固體,是一種具有特殊的甜香氣息和類脂氣味的硫醚類物質。熔點38℃以上,相對密度(20℃/4℃)0.975。不溶於水,溶於丙酮、四氯化碳、苯、石油醚等有機溶劑。20℃時在各種溶劑中的溶解度(g/100g溶劑)為:甲醇9.1、丙酮20、石油醚40、四氯化碳100、苯133。易着色,在油脂中溶解度小。
DLTP與BHA和BHT等酚類抗氧化劑有協同作用,在生產中加以利用既可提高抗氧化性能,又能降低毒性和成本。DLTP具有極好的熱穩定性,200℃下30min損失率只有0.7%,更適合於焙烤及油炸食品,同時還具有極好的時間穩定性 [1] 

硫代二丙酸二月桂酯製法

三步法:以丙烯氰為原料,通過與硫化鈉縮合生成硫代二丙氰,水解成硫代二丙酸,再與月桂醇反應,經分離、精製而成。二步法:以丙烯氰為原料,縮合成硫代二丙酸,再與月桂醇反應,經分離,精製而成 [2] 

硫代二丙酸二月桂酯主要用途

作為抗氧化劑,它能有效地分解油脂自動氧化鏈反應中的氫過氧化物(ROOH),達到中斷鏈反應的目的。從而延長油脂及富脂食品的保存期。作為一種油溶性抗氧化劑,它不僅毒性小,而且具有很好的抗氧化性能和穩定性能。GB2760-2011規定可用於含油脂食品、食用油脂的抗氧化和果蔬的保鮮,最大使用量為0.2g/kg [3] 
參考資料
  • 1.    周家華,崔英德,曾顥.食品添加劑 (第二版):化學工業出版社,2008:60
  • 2.    侯振建.食品添加劑及其應用技術:化學工業出版社,2004:27
  • 3.    韓長日,宋小平.精細有機化工產品生產技術手冊 下卷:中國石化出版社,2010:1538
  • 4.    遲玉傑.食品添加劑 第2版.北京:中國輕工業出版社,2022.04:45