砂鍋膏蟹粥

材料

熟膏蟹一隻

大米

薑絲

少許小葱

二鍋頭

乾貝

白胡椒

鹽

1. 乾貝泡水，姜細細切絲，蟹分塊。

2. 砂鍋放大米適量，水加滿，加乾貝，煮開後轉中小火。

3. 轉中小火約七八分鐘後，放入蟹塊，薑絲，大火煮開轉小火，蓋蓋煲上二十分鐘。

4. 放鹽，二鍋頭一小勺，味精少許，看水和米的比例最佳時就可關火，放白胡椒粉，小葱碎。即成。