砂鍋煮豬肉

砂鍋絲瓜豬肉是砂鍋煮豬肉菜譜裏的常見菜。

貧血的飲食砂鍋絲瓜豬肉的做法

菜系及功效：家常菜譜、美容菜譜、滋陰食譜、貧血食譜、月經不調食譜

工藝：煮

砂鍋絲瓜豬肉的製作材料：

主料：絲瓜350克，豬肉(瘦)150克

調料：料酒25克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克

砂鍋絲瓜豬肉的做法：

1.將絲瓜去皮洗淨，切成片；

2.姜去皮切片、葱切段備用；

3.豬瘦肉洗淨投入沸水鍋汆一下，撈出瀝乾水分，切成片；

4.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入薑片、葱段煸炒，再放入豬肉片炒幾下；

5.烹至豬肉熟，然後入砂鍋中，加入肉湯（500克）、絲瓜片煮熟，揀去葱段、薑片不用即可。

砂鍋肉絲苦瓜是砂鍋煮豬肉菜譜裏的常見菜。

主料：豬肉(瘦)150克，苦瓜300克

調料：料酒25克，鹽8克，大葱6克，植物油15克

做法:

1.將苦瓜剖開，去盡內瓤，用精鹽醃好，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝淨苦液，再洗淨切成條，待用；

2.將豬瘦肉洗淨，放入沸水鍋燙一下，撈出瀝乾水分，切成絲；

3.葱切細末；

4.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入葱末煸香，再加入豬肉絲煸炒至水乾撈起放入砂鍋內，加入肉湯、精鹽、烹入料酒燒至湯滾，再加入苦瓜條煮熟即可。

菜系及功效：家常菜譜、美容菜譜、貧血食譜、

食譜熱量：6.5（大卡）

主料：豬肉500g、白菜1棵

輔料：老抽、生抽

砂鍋燉肉的懶人做法：

1、準備好砂鍋、白菜、肉、老抽、生抽。

2、把白菜切成段，鋪在砂鍋底。

3、把肉切好，鋪在白菜上。加上調料。

4、上火燉，先大火燉開，再小火燉20分種。

5、就出鍋，好吃不好看。味道好極了。

砂鍋紅燒肉做法 ^[1] 

原料：五花肉。

輔料：生薑、蒜、幹山楂、葱白、糖、茭白、胡蘿蔔。

蘿蔔和茭白可根據喜好替換，筍乾茨菰冬瓜土豆都好吃。

做法：

1、五花肉焯去血水後切成塊

2、放鍋內同時下幾片生薑一起炒

3、放乾紅椒、八角、冰糖

4、放料酒

5、加紅醋

6、加老抽、加叉燒醬、加適量的水和鹽

7、煮開

8、轉入砂鍋大火煮開

9、轉小火煮至肉變軟糯即可

砂鍋土豬肉做法 ^[2] 

原料：土豬肉。

輔料：生薑、蒜、生抽、葱、白酒、燉肉調料、啤酒

做法：

土豬肉切成大塊，冷水下鍋，放片姜煮到水開，撈出。

鍋裏倒少量油，下肉翻炒片刻。

1、加入葱、姜、蒜，生抽、白酒、醋、紅燒汁。

2、超市買的燉肉調料，取三分之一，用裏面自帶的濾紙把調料包起來，用線紮好。

3、把肉移入砂鍋，加滿開水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到鍋底。

4、蓋上鍋蓋，小火燉半小時後，加入適量鹽，繼續燉至湯汁變少。

5、最後大火收下汁，關火加入味精。