砂仁蒸鯽魚

鮮鯽魚一條，砂仁3克（研末），油，鹽，豆粉。 ^[1] 

先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗淨，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。

醒脾開胃，利濕止嘔之功效。