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石模
鎖定
在機器鐵模尚未出現之前,雲南用以緊壓茶品的器具多為石制模具,簡稱石模。
- 中文名
- 石模
- 含 義
- 用以緊壓茶品的石制模具
文獻記載中,早期使用時重量約25千克,現今遵循傳統制程的石模,多以0.33~0.37千克居多。因應不同的需求,石模有不同的形狀與重規格,餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度較為勻稱,不若鐵模般緊壓及中心點與邊緣緊壓度不同。因緊壓較為鬆散,石模緊壓制做的茶品相對陳化速度較快,湯質較滑,但香氣偏弱。
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