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石扇魚血燜飯

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石扇魚血燜飯是廣東梅州市梅縣區石扇鎮的美食之一，將魚血加入米中，用高壓鍋蒸熟，放入煎香的鯇魚塊，加入葱花、薑絲、自制醬料等撈勻即可。 [1] 
2009年，石扇魚血燜飯被列入梅州市縣級非物質文化遺產代表性項目保護名錄。 [1] 
中文名
石扇魚血燜飯
口    味
香而不膩
主要食材
魚血、米等
配    料
葱花、薑絲、自制醬料等
主要榮譽
2009年被列入梅州市縣級非物質文化遺產代表性項目保護名錄
用魚血燜出來的飯，粒粒通透，滿口魚肉的鮮香味，香而不膩，令人食慾大開，滿足感和幸福感盈滿心間。 [2] 
參考資料