石原結實

石原結實畢業於長崎大學醫學部，專攻血液內科，並取得該大學醫學博士學位。之後前往以治療疑難雜症的飲食療法聞名於世的瑞士貝納醫院研習，且多次親赴格魯吉亞共和國的高加索長壽村調查，榮獲格魯吉亞共和國科學協會長壽醫學會榮譽會員。 石原結實因從小體弱多病而立志成為還健康於大眾的保健醫生，通過不懈地研究和實驗，親自嘗試斷食療法，創造了從小時候的“豆芽菜”到全九州大學生舉重大賽冠軍的奇蹟。

石原博士曾在長崎原爆醫院服務，接觸過許多現代醫學無法治癒的患者。1985年石原博士在伊豆、伊東地區開設了斷食療養所，施行以“胡蘿蔔&蘋果汁”“運動”“温泉療養”為主的斷食療法，獨創的中醫食療法極受日本各界名人信賴，包括日本前首相羽田孜和細川護熙。。石原醫師擔任石原診所院長，參與廣播、電視的健康節目，每年還會巡迴日本演講50～60場。

著有《日本No.1自然醫學家的“健康保證班”》《好食物事典》、《先別急着吃三餐》、《體温決定生老病死》、《不生病的生活方式》等書。