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短肽

鎖定
短肽,短鏈肽簡稱,英文名稱Short chain polypeptide,短肽的來源分成二類,一種由2~10個氨基酸通過蛋白質合成而成的肽,另一種是由蛋白質降解到2~10個氨基酸組成的肽,也稱之為小肽,寡肽。 [1] 
中文名
短肽
外文名
Short chain polypeptide
全    稱
短鏈肽
學    科
生物化學與分子生物學

目錄

短肽概述

所屬學科:生物化學與分子生物學一級學科);氨基酸多肽蛋白質(二級學科)。
肽是介於氨基酸和蛋白質之間的物質。氨基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的氨基酸脱水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。肽是精準的蛋白質片段,其分子只有納米般大小,胃腸、血管及肌膚皆極容易吸收。短肽,短鏈肽簡稱,就是由少數氨基酸組成的蛋白質片段。

短肽詳情

肽(peptide)是α -氨基酸以肽鏈連接在一起而形成的化合物,它也是蛋白質水解中間產物
一般肽中含有的氨基酸的數目為二到九,根據肽中氨基酸的數量的不同的稱呼:由兩個氨基酸分子脱水縮合而成的化合物叫做二肽,同理類推還有三肽、四肽、五肽等,一直到九肽。通常由10~100氨基酸分子脱水縮合而成的化合物叫多肽,它們的分子量低於10,000Da(Dalton,道爾頓),能透過半透膜,不被三氯乙酸硫酸銨所沉澱。也有文獻把由2~10個氨基酸組成的肽成為寡肽;也稱為短肽;
10~50個氨基酸組成的肽成為多肽,由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質。

短肽價值

從消化道總體來講,短肽在胃腸道中消化吸收比蛋白質、遊離氨基酸消化吸收均好,速度快,而且短肽比蛋白質在腸胃滯留的時間短,胃下垂感與腹部漲滿感頻度低,對小腸吸收面積減少。
短鏈多肽在生命過程中所起的作用比氨基酸更加積極,人體內蛋白質合成分解代謝過程。作為蛋白質補充方式,對健康人而言,主要是從膳食的蛋白質中獲得各種短肽和L-氨基酸,提供體內合成激素、酶、蛋白質。
人體在亞健康狀態或者疾病狀態下,直接使用短肽產品,對於人體恢復活力起到重要的作用。

短肽吸收

近幾年的科學研究發現,人體吸收蛋白質的主要形式不是以氨基酸,而是以短肽的形式吸收的,這是人體吸收蛋白質機制研究的重大突破,具有十大特點:
1、不需消化,直接吸收。通常,短肽是人體自身合成的,是人體將所吃的營養進行酶促水解。在體外已經合成好了,進入人體後不需進行二次降解,直接吸收。
2、吸收迅速,口服劑如同針劑。口服進入人體,其速度如同火箭一樣,有的科學家把它稱為“生物導彈”,快速地穿過人體的口腔、胃,直接進入小腸,被小腸吸收,最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織,迅速發揮其生理作用和生物學功能。
3、以完整的形式吸收。短肽自身有一層保護膜,人服用時,不會受到人體中的促酶、胰酶澱粉酶消化酶胃蛋白酶消化系統中的酸鹼物質的損害或二次水解,短肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。
4、短肽具有百分之百被人體吸收的特點。吸收後,不會有任何排泄物,全部被人體吸收和利用。
5、短肽具有主動被人體吸收的特點。短肽自身具有活性和能量,它的主動吸收、迫使吸收,就是自身的活性和能量在起作用。因此,它在被人體吸收時,不是人體要耗費自身的能量去吸收它,而是多肽以自身的能量讓人體吸收。
6、短肽具有優先被人體吸收的特點。人體平常所食的營養物質,在吸收上,與短肽的競爭中,短肽具有優先吸收的特點,這與其主動吸收的特點是分不開的。
7、短肽在被人體吸收時,對氨基酸有保護作用。可保護氨基酸不受破壞,因此,肽與氨基酸的混合物是人體吸收蛋白質的最佳吸收機制。
8、短肽在人體中表現出載體的作用。可將人平常所食的營養物質,特別是鈣等對人體有益的微量元素,吸附、粘貼、裝載在本體上。
9、短肽可在人體中起運輸工具的作用。可將人平常所食的各種營養物質吸附在本體上後,然後運載輸送到人體各個細胞、器官、組織,通本體一起被人體吸收和利用,發揮各自不同的功能作用。
10、短肽被人體吸收後,在人體中起着信使作用。它作為神經遞質傳遞信息,讓人體各系統、器官、組織發揮各自和整體作用
參考資料
  • 1.    餘多慰,龔祝南,劉平編著. 分子生物學[M]. 南京:南京師範大學出版社, 2007.07.148