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短乳桿菌

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短乳桿菌（拉丁學名：Lactobacillus brevis）為乳桿菌目、乳桿菌科、短乳桿菌屬，本菌株分離自牛奶、酸乳酒、乾酪、酸泡菜等物。
拉丁學名
Lactobacillus brevis
界
細菌界
門
細菌門
綱
細菌綱
目
乳桿菌目
科
乳桿菌科
屬
短乳桿菌屬
中文學名
短乳桿菌

目錄

  1. 1 識別特徵
  2. 2 生物現狀
  3. 3 培養
  1. ▪ 材 料
  2. ▪ 培養基
  3. ▪ 實驗藥品
  4. ▪ 實驗儀器
  1. ▪ 方法
  2. ▪ 培養條件
  3. ▪ 總結

短乳桿菌識別特徵

CNIFFI 分離(D-8);分離自泡菜,用於將葡萄糖轉化成果糖;培養基8,最適培養温度30℃

短乳桿菌生物現狀

保護及保存現狀：
人工保存
主要用途和價值：
葡萄糖轉化成果糖
開發利用現狀：
不詳
保護建議：
不詳
遺傳多樣性：
不詳
[1] 

短乳桿菌培養

短乳桿菌材 料

短乳桿菌 穿刺接種置於4℃冰箱 中保藏。

短乳桿菌培養基

MRS基礎培養基組成：葡萄糖20g；蛋白腖10g；牛肉膏10g；酵母膏5g；檸檬酸氫二銨2g,蒸餾水1000ml

短乳桿菌實驗藥品

乳酸、 氫氧化鈉 、 鄰苯二甲酸氫鉀 混合磷酸鹽、 四硼酸鈉,乙醇、 硫酸銨、 磷酸氫二鈉、 大豆蛋白腖 、 乳糖 、 碳酸鈣等。

短乳桿菌實驗儀器

蒸汽滅菌鍋 恆温隔水式培養箱 恆温振盪器

短乳桿菌方法

⑴測定方法
將穿刺接種並保藏於 4℃下的短乳桿菌轉接至裝有已滅菌液體培養基的試管中，35℃下靜置培養16h ，連續活化2次至鏡檢無雜菌後,轉接至裝有 MRS液體培養基的錐形瓶中。
⑵活菌計數
以 MRS培養基為基礎培養基， 採用梯度稀釋平板法計數。
⑶OD值測定
將發酵液在600nm下測定OD值 。

短乳桿菌培養條件

⑴温度
温度影響 温度影響
隨着温度的升高，培養16h後的菌株菌體含量增大，且在35℃時，菌體含量有最大值
⑵PH
PH值影響 PH值影響
菌株在不同的初始PH環境中培養18h後，菌體含量差異很大，其適宜生長的PH值均在5-7之間，且最適PH值為6.5，此條件下OD值最大。
⑶鹽濃度
鹽濃度影響 鹽濃度影響
菌株在不同的鹽濃度環境中培養16h後，菌體含量差異顯著，當含鹽量為0時，菌體含量最大，且波動範圍較大。從曲線得出， 短乳桿菌在2%-4%的鹽濃度環境中生長較好 。

短乳桿菌總結

通過對短乳桿菌的生長特性研究得：短乳桿菌培養最適合PH為6.5，恆温振盪培養且培養温度為35℃ [2] 
參考資料