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瞪眼
(食品)
鎖定
瞪眼兒餅,是榆次永康古鎮特色粗糧食品。本食品色黃,耐飢,營養豐富,老少皆宜。
- 中文名
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瞪眼兒餅
- 主要原料
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豌豆麪,白麪,油,鹽
- 主要營養成分
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蛋白質,膳食纖維,維生素,葉酸,胡蘿蔔素,微量元素
- 主要食用功效
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對糖尿病人的健康有幫助
- 適宜人羣
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任何人
- 儲藏方法
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常温,陰涼
風味面制食品。為山西榆次
永康村特產,因餅圓中陷,因形似人生氣瞪眼兒而得其名。麪點“瞪眼兒”由豌豆麪和小麥面加工而成,與永康古鎮的晉商家族發展息息相關。此種食品對糖尿病人的健康有幫助。
瞪眼兒餅
瞪眼兒為鹹味,其色考黃,為烘烤製品。老少皆宜。不宜貯於過幹、過濕之處,否則宜幹或發黴。