真水無香

精緻為上，家常為本。不管是專業廚師或是家庭主婦，這本書都很有參考價值。”專業美食家這樣評價《真水無香》。這本書不僅是本菜譜，更是海鮮食材和醬汁大全，書裏詳細記錄了80種海鮮食材的種名、俗稱、科屬、特徵。祥哥説，廈門海鮮種類繁多，廚師只有對食材要知其然，知其所以然，才能夠運用自如，創意頻出。於是就有了這本關注海鮮食材的書。此外，書裏還蒐羅了80道特色汁醬的做法，只要掌握了這些的做法，就可以千變萬化出很多的創意菜來 ^[1]  。

林慶祥 ^[1]  ，2012年出版《真水無香-林慶祥廚藝作品集》，福建龍海人、中國烹飪大師、國際金冠頂級大廚師、中國十大餐飲名廚、國家餐飲業一級評委、全國優秀廚師、中國名廚戰略促進會特聘顧問、廈門技師協會副會長、亞洲廚業協會中國區（福建）聯絡官、香港亞洲廚師協會常務理事、中國首批百名烹飪藝術家,、法國國際美食會大中華區最高名譽會長、愛斯克菲廚皇美食會榮譽會長、中華金廚協會創會會長

原聯合利華飲食策劃華東區高級廚務顧問，原雀巢（中國）有限公司任職全國廚務經理，2010年5月至今在廈門能龍食品有限公司任職研發總廚和品牌運營總監。