相思茶

雲陽相思茶，川東傳統名茶，產於四川省雲陽縣，據云陽縣誌記載，製作此茶始於北宋末年，相傳為古時一秀才思念遠方的情人首創此茶而得名。20世紀80年代末，茶葉技術人員對傳統工藝進行挖掘，取其精華，並用現代製茶技術加以改良，1990年製作樣茶參加四川省名優茶評比，獲得優質名茶稱號。相思茶採用春茶一芽一葉為原料，成品茶葉外形緊細秀麗，滿皮白毫，肉質醇香爽口，回味甘甜。 1991年試製產品投放市場，1992年獲三峽地區十佳名茶稱號。1993年相思茶產量達5噸。 ^[1]