盧汝滔

盧汝滔,廣東東莞人，“糕點大王”，香港聖心食品國際集團的創辦人。盧汝滔從一個小學徒工成為國家糕點大師，把一家糕餅店發展成為一家現代化的食品集團。他率領聖心人秉承“聖之道，至善至美；心之意，至真至誠！”的理念，開創了先進企業。創業艱難，盧汝滔對事業的執著追求令人激動，那種頑強的力量更是温暖人心！

聖心食品有限公司董事長兼總經理:盧汝滔是東莞茶山土生土長的企業家，也是國內糕點博物館的主人。他在橫江村出生、長大、讀書；他學做月餅，開小作坊，直到成為赫赫有名的月餅企業家。他的名字圍繞着一系列的光環和頭銜：特級點心師、中央黨校高級研修班畢業生、工商管理碩士、EMBA課程班學員……他有勇有謀，在月餅廠開創企業文化，把工廠當景點來建，和旅行社合作開發工業旅遊線路，向每個來往旅客宣傳自己的糕點博物館。曾經文化程度不高的“小家雀”，如今長成了有着厚重文化底藴的商海“蛟龍”。還兼任東莞市第十屆、十一屆政協委員、東莞市總商會常務委員等職。聖心食品有限公司獲得“全國食品安全百佳先進單位”、“東莞市誠信企業”等多項榮譽稱號。個人獲得“全國飯店業國家級評委”、“國家特級點心師”、“高級經營師”、“中國飯店業策劃大師”等稱號和榮譽。

創業之路説到創業，盧汝滔講述了他少年時代的一段經歷。盧汝滔是家裏的老大，還有4個弟弟妹妹，生活十分艱難。16歲那年的中秋節，他們5兄妹很想買兩個月餅給父母過中秋，於是，5兄妹就悄悄把前幾天上山砍的柴拿到市集上去賣掉，用掙來的幾毛錢買了兩個月餅。中秋節那天晚上，正當父母因為沒有錢買月餅而愁眉苦臉時，5兄妹捧出了兩個月餅給爸爸媽媽，那個中秋節因有了這兩個月餅，父母感動得流出了眼淚。就是從那一刻起，盧汝滔心裏暗暗發誓，要用生命來改變這一切。在盧汝滔看來，月餅不僅僅是一種食品，更多的是藴涵着深深的愛和情意的載體。父母的目光深深地印在他的腦海裏，伴隨他走向創業之路。盧汝滔説，父母的目光還將伴隨他走向輝煌。

盧汝滔是個有夢想和追求的人。在京期間，盧汝滔為了提高自己的文化素質，入讀了中央黨校。在一次課餘和大學教授聊天時，教授拍着他的肩膀鼓勵説：“你有這麼好的手藝，如果能將自己的技術轉變為產業，於己於社會都將會更加有利。”經大學教授這麼一點撥，他真的動了心。懷着將技術變成產業這樣一個夢想，幾經曲折，他終於踏上了創業之路。

憑藉10萬元的啓動資金，他投資成立了第一家“聖心蛋糕連鎖店”。盧汝滔説，“聖心”這一名稱，是當時盧汝滔和茶山工商分局局長談了自己做品牌的理念，茶山工商分局局長親自起的名。“聖心”，意即“聖之道，至善至美；心之意，至真至誠”。從字面上就可以感覺到聖心人對品質的追求，對誠心的尊崇。“‘聖心’二字文化意藴很深，其文化和品牌的價值是無法用金錢來衡量的。”盧汝滔一直是懷着對一種夢想的追求，對一種文化的追求在開創着自己的事業。

“聖心”系列月餅在國內相關主要的交流評比活動中屢獲大獎，中國月餅節獲質量信譽產品獎，2004年廣東國際月餅節金獎的“盛世華月”、“七星伴月”、“瑞士風”等產品，不僅在東莞各大超市、專賣店十分走俏，且享譽北京城。2004年“聖心”系列產品走進了人民大會堂、釣魚台國賓館和三軍儀仗隊。盧汝滔説，一開始就想到要走品牌之路，再以品牌推動市場，有了好品牌才能夠打開市場。他很清楚，要創品牌不是件容易的事，要經過科學研究和嚴格鑑定。為了迎合市場消費潮流，他敢於花巨資投入新品研發。為商務部2005年人民大會堂舉辦的愛國華商新春團拜會暨經貿合作交易會研發的幾款高檔營養“國餅”，光花去的科研經費就達幾十萬元。盧汝滔覺得值得，因為“聖心”發展了自有技術，影響了高端消費市場。不久的將來，“聖心”還準備將這樣高檔次的“國餅”打入國際市場。

經多年經營，聖心食品有限公司已成規模。1萬多平方米聖心工業園投入使用，由公司自主設計、在日本製造的全國領先的一台價值達600萬人民幣的全自動月餅生產線已投產，月餅日產量達16萬隻。整個車間全封閉、無塵，環保、綠色，還節能。此生產線導入ISO9000質量管理體系和QS質量認證體系，以及HACCP食品衞生關鍵點控制體系，全面保證產品的質量。

工業園內，聖心公司自行籌建了國內糕點食品博物館。博物館主體工程已經封頂，相關展品和收藏品正在不斷採集和充實。博物館將重點展示我國各種傳統經典的糕點食品和工藝以及知名藝術家與食品相關的各類作品。博物館分古代展區、現代展區及聖心展區等幾大展區，各展區由相關文物、資料與實物、圖片組成。其中古代部分，供奉餅的鼻祖諸葛亮的青銅像，還將製作多個人像製品，再現當年的食品製作情景。盧汝滔説，在條件允許的情況下，還要在博物館內設置穹幕電影表現食品製作歷史，增加博物館的知識性和趣味性，讓每個參觀者流連忘返。博物館裏還有一個生動的節目：允許遊客現場參與食品製作，並提供有關食品製作的培訓，從而達到食品、民俗、文化與人的互動有機結合。“現代的生產線與食品博物館的融合，一定能推動和擴展中國飲食的文化空間。”盧汝滔如是説。

致富不忘回饋社會是盧汝滔的處世原則。2003年度茶山鎮人民政府重點發展教育事業，為了讓孩子們能夠得到更好的教育，盧汝滔個人捐資10萬元資助茶山教育事業；每年的節日，盧汝滔都親自帶着禮物到敬老院探望老人，並接濟他們多方面的生活之需；盧汝滔還積極投身於東莞市的文化建設，每年都出資贊助茶山鎮主要文化活動；向廣東省扶貧基金會捐贈……“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。聖心人依靠不懈奮鬥，到今日始有所成。奮鬥成就了輝煌！盧汝滔説，這只是新長征的第一步，前面的任務更艱鉅，聖心人將在諸位前輩和師友的鼎力支持和教導下，繼續艱苦奮鬥。

我們深信以“綠色、科學、人文”為經營理念的聖心人，一定會迎來更加燦爛和輝煌的明天。

盧汝滔，四十歲，東莞市茶山鎮人，被授於“中國名廚”稱號，國家特級點心師。1999年，在家人的資助下他投資10萬元在茶山開辦第一家聖心西餅店，從此開始了他的創業歷程。經過短短六年的發展，如今東莞市聖心有限公司已是一家集產、銷、研相結合、擁有一萬多平方米生產基地及日本進口全自動生產線的大型集團式公司，旗下有面包、西餅、餅乾、蓮蓉、糕點研發中心和生產車間、糕點博物館及幾十家蛋糕專賣店和一個近3000平方米的教育培訓基地。為社會提供了千餘個就業崗位。“聖心”牌月餅，先後被評為在“釣魚台國賓館”舉行的2001年中國月餅節“質量信譽產品獎”。連續兩年成為中國人民解放軍三軍儀仗隊中秋慰問禮品。2006年又榮獲全國“十佳品牌月餅”稱號。公司生產的核桃酥、油角、月餅被列為2005年在人民大會堂舉辦的愛國華商新春團拜會暨經貿合作交流會指定產品。2004年盧汝滔先後在莊嚴的人民大會堂被授予“中國優秀民營企業家”、2005年被授予“愛國企業家”稱號，鮮花、榮譽紛至沓來，這一切無不讓人感到震撼和驚奇！

“聖心”是如何在競爭激烈的環境當中求得生存並迅速發展的呢？帶着這種好奇，記者幾經預約終於採訪到了本文的主人翁——東莞市聖心食品有限公司董事長盧汝滔先生，通過與盧汝滔近距離的對話，一個精彩的創業故事呈現在記者的視野。

説到創業，盧汝滔講述了他少年時代的一段經歷。盧汝滔是家裏的老大。還有四個弟妹，生活十分艱難。16歲那年的中秋節，他們5兄妹很想買兩個月餅給父母過中秋，於是5兄妹悄悄的把前幾天上山砍的柴拿到市集上去賣掉，用掙來的3元7角錢買了兩個月餅，中秋節那天晚上，正當父母因為沒有錢買月餅而愁眉苦臉時，五兄妹捧出了兩個月餅給爸爸媽媽。那個中秋節因為有了這兩個月餅父母感動的熱淚盈眶。就是從那一刻起，盧汝滔心裏暗暗發誓：要用生命來改變這一切。

80年代初期，盧汝滔家裏並不富裕，他只讀了初中，後來全部靠自學。1984年他做了一年建築雜工後，就去茶山供銷社酒樓跟師傅學做點心。兩年以後，有一次他去廣州，在南方大廈點心櫥窗及德昌餅屋的點心櫥窗看到精美的蛋糕，又香又漂亮，真是讓他留連忘返。盧汝滔是個富於幻想的人，當時他就想，倘若能學到這手絕活，當上高級點心師，回到家鄉一定是個頂呱呱的創業能手。他就憑着這個夢想請求人家收他做徒弟。當時人家看他非常有決心，就答應收留了他，但條件是先當三個月沒有任何報酬的勤雜工。在他想來，沒報酬就沒報酬，只要能學到一技之長，叫他幹什麼都行。三個月勤雜工期滿，師傅看他肯吃苦，才開始教他做蛋撻、月餅、過年的油角等。每個品種的細小動作、環節、原料的份量等，盧汝滔都認真觀察，學會實際操作，再利用下班時間做筆記，總結體會一天的心得。這樣，在廣州一學就是5年。其間，他還上門向國家特級點心大師何世晃、羅心泉等請教，並拜師學藝。

學做點心，其實也是在學習一種食品文化，有中式的，也有西式的，學不盡！盧汝滔不認為年輕人翅膀還沒有長硬就想飛是一件好事。90年代初，他有幸和師傅一起赴北京一家星級飯店做點心師。融會南北點心的特點，他們做出的品種花樣選擇更多。後來，他被經理推薦與人民大會堂交流。油角、核桃酥、廣式月餅自然是他的拿手好戲。也是從那時起，他成了一名著名的點心師，有了更多與點心大師們學習交流的機會。用他的話來講，藝無止境，學無止境，以藝會友。

到了2000年，盧汝滔才算是精通糕點這門學問。説到創業的動機，其實是一個偶然的機會。當時，盧汝滔為了提高自己的文化素質，入讀了中央黨校“民企高級研修班”，在一次課餘和教授聊天時，教授拍着他的肩膀鼓勵地説：“你有這麼好的手藝，如果能將自己的知識技術轉變為產業，於己於社會都將會更加有利。”經大學教授這麼一點撥，他真的動心了。懷着將技術變成產業這樣一個夢想，幾經曲折，他終於踏上了創業之路。

得到父母的幫助，他當時只有10萬元創業。就憑着這10萬元啓動資金，他投資成立了第一家“聖心蛋糕連鎖店”。

“聖心”這一名稱，是由茶山工商分局局長親自命名的。 “聖心”即“聖之道，至善至美；心之意，至真至誠”。從此，盧汝滔總是懷着一種對夢想的追求，對企業文化的追求，用綠色食品、科學發展、人文理念帶領着自己的公司員工，打造着自己的品牌。

盧汝滔的聖心公司能發展到今天的成就，用盧汝滔自己的話説：人解決了生存、温飽問題，就會想到怎樣發展，為了理想和事業，而不是單單為了錢而工作。所以，他常對聖心員工們培訓説：“心理富有才是真正的富有，心理富有才會擁有一切，擁有世界。你現在所擁有的只能代表着過去，不代表着將來，要懂得富於創造……”

盧汝滔一開始就想到要走品牌之路，再以品牌推動市場。盧汝滔從創業伊始，就立志於打造品牌，在他看來，有了好品牌才能夠打開市場。聖心的產品之所以在2004年進京而一炮走紅，就是因為“聖心”系列產品已形成了一個好品牌。

盧汝滔常常對員工講：看看人家麥當勞、可口可樂不都是品牌嗎？現在的年輕人追求時尚穿着、餐飲都講品牌。你沒有品牌，誰認同你？社會怎麼認同你？剛創業那會兒，他也清楚，要創品牌不是件容易的事，要經過科學研究和嚴格鑑定，為了迎合市場消費潮流，他肯花巨資投入新品研發。就説聖心為2005年人民大會堂舉辦的“愛國華商新春團拜會”研發的幾款高檔營養月餅吧，花去的科研經費就達幾十萬。不過，他覺得值得，因為由此使得聖心也打開了一個高消費市場。聖心還準備將這樣高檔次的國餅打入世界市場。

現在“聖心”系列月餅在多次交流評比中屢屢獲獎，中國月餅節獲質量信譽產品獎，2004年廣東國際月餅節金獎的“盛世華月”、“七星伴月”、“瑞士風”等不僅享譽京城，而且在東莞各大超市、專賣店卻十分走俏。這也説明，盧汝滔的靠品牌打市場的思路是對的，這也正是他的制勝法寶。

為自己的夢想而奮鬥，不但不覺得累，相反幹得還很開心，孜孜以求，樂此不疲；幹自己愛乾的事，雖苦猶樂，這是盧汝滔的苦樂觀。其實，一個人成不成功，不是靠艱苦，沒有成功的人往往更艱苦。創業和發展企業，要的是“科學”和戰略眼光。創業，要有明確的目標，看準了上馬，不要盲目上馬，否則，越走越離譜。路對了也就不要怕路遠。發展企業要的同樣是戰略眼光。他認為企業的成功有機遇的因素存在，也就是説所做的產品是否適時應勢，是否有市場。

盧汝滔看準了“高檔次、高品位的廣式月餅還不多”這個空缺來打品牌的。而且，隨着人們生活水平的日益提高，人家要吃的月餅不再是那種糖多、脂肪多的月餅，聖心現在做的高檔次的月餅就是對傳統的月餅加以改造創新出低糖、低脂肪、高纖維營養月餅。聖心人根據老、中、青、幼兒等消費人羣的不同，製造了不同種類、不同消費層次的月餅，所以大受市場歡迎。

盧汝滔相信終有一天聖心月餅能擠身世界大市場的，對此，他充滿了信心。麥當勞藉助連鎖店和特許經營的形式去遍世界的每一個角落。盧汝滔開始創業時也是這樣構想的，他規劃“聖心”也要用這種連鎖經營的形式，不僅要走遍東莞，還要走遍全國，更要作為著名品牌走向世界。他還有個大膽的構思：讓聖心品牌走進士多店，讓聖心本土化、大眾化。隨着WTO與中國的聯繫越來越密切，有中國特色的聖心產品，也必然是世界的。

偉大出於平凡，因為平凡才想偉大。不過，現在盧汝滔的第一步是從培養人才開始，他指到的“星星之火，可以燎原”，“聖心”人就是火種。聖心培訓的人才就是火種，現在他的很多時間，一是花在技術培訓上，二是花在產品開發上，現在聖心已有上百個品種推出市場，未來將會有更多更好的產品推向市場。我們深信以“綠色、科學、人文”為經營理念的聖心人，一定會迎來更加燦爛輝煌的明天！

盧汝滔是東莞茶山鎮人，身為特級點心師的他，從沒因為自己的成功作為終點。2000年，盧汝滔投資數萬元在茶山開辦了聖心蛋糕店，開始了他的創業歷程。經過數載的努力，聖心蛋糕店已成長為旗下擁有40餘家連鎖店的東莞市聖心食品有限公司，而盧汝滔也從一名普通的點心師，成為了一名成功的企業家。任市第十屆政協委員後，盧汝滔不僅積極地參加市政協組織的各種參政議政活動，在企業發展方面，盧汝滔更加努力了，他説，作為政協委員，他認為對東莞最大的貢獻是把屬於東莞的“聖心”的牌子做得更大更強，成為全國，甚至是全世界知名的品牌。

説起盧汝滔和聖心食品的成長史，還要從一次偶然的廣州之行開始。多年前的一天，盧汝滔在廣州路過南方大廈和一間名為德昌餅屋的小店，大廈裏精美的點心櫥窗和德昌餅屋點心櫥窗裏漂亮精緻的蛋糕讓盧汝滔陶然忘返。盧汝滔是個富於想像的人，櫥窗前的他，看到了成功創業的好機會。他想，倘若能學到這手絕活，當上高級點心師，或許回到到家鄉後，能夠創一番事業。懷着這樣的想法，盧汝滔毫不猶豫地走進餅屋請求店主收他做徒弟。也許是被盧汝滔的堅持所感動，店主答應了盧汝滔的請求，但條件是先當三個月沒有任何報酬的勤雜工。儘管條件苛刻，盧汝滔還是高高興興地留了下來。即使在多年後的今天回顧過去，盧汝滔仍為當時的執著感到慶幸，畢竟若沒有這份執著，就沒有他和聖心食品的今天。

就這樣，即使工作很累很辛苦，盧汝滔在廣州一呆就是5個年頭。這些日子裏，盧汝滔想盡一切辦法學習製作點心的技術，創業的強烈慾望還驅使他特地上門向國家特級點心大師何世晃、羅心泉等拜師學藝。多年的堅持令盧汝滔的點心製作技術突飛猛進。因為手藝越來越好，90年代初，盧汝滔有幸和師傅一起到北京的一家星級飯店做點心師傅，而此行卻讓盧汝滔感受到了製作點心——這種食品文化的博大精深，和什麼叫“藝無止境”。在北京，因為廣泛地接觸到南北點心的製作，盧汝滔會做的點心樣式更多了，而油角、核桃酥、廣式月餅則成為他的拿手好戲。對盧汝滔而言，此次北京之行不僅讓他感受到他在點心製作方面還有太多的東西需要學習，更難得的是，從那時起，盧汝滔成功地成為了人民大會堂的編外點心師，從此，他有了更多與點心大師們學習交流的機會。

在“飲食文化”越來越受推崇的今天，盧汝滔的點心越做越精緻、越做越美味，可是，縈繞在他心頭的卻還有一個心願——學文化。在他看來，要推動飲食文化向前發展，沒有最基本的文化知識作為基礎，肯定是行不通的。因此，盧汝滔堅持邊工作邊學習，而跨入新世紀後，盧汝滔又迎來了一次學習的機會——他入讀了中央黨校。在校期間，盧汝滔謙虛好學的精神得到了教授們的一致好評。在一次課餘時間與大學教授的交談中，教授拍着盧汝滔的肩膀鼓勵他説：“你有這麼好的收益，如果能將自己的知識技術轉變成產業，於己於社會都將更加有利。”教授的一句話點醒了盧汝滔，一個新的創業目標浮現在盧汝滔的腦海中將點心製作產業化，創辦屬於自己的企業。

為了做企業這個目標，盧汝滔開始了新一輪奔波創業的歷程。在父母的支持下，盧汝滔最終得到了數萬元的創業資金，也就是憑藉着這為數不多的啓動資金，盧汝滔投資成立了第一家蛋糕店——“聖心蛋糕店”。

盧汝滔説，之所以叫“聖心”這個名字，是因為“聖之道，至善至美；心之意，至真至誠”。他將自己點心產業成功的定位牢牢地定在了高品質的產品質量和誠信待客的客户服務上。由於定位準確，盧汝滔的“聖心蛋糕店”在消費者中間很快就擁有了知名度，經過幾年的經營，小蛋糕店成長成為了聖心食品有限公司。

走品牌之路，以品牌推動市場。聖心的產品在廣東成長了多年，終於在2004年走進了北京，並一炮走紅。

“要創品牌並不容易”,盧汝滔對創品牌感觸頗深。創業要有戰略眼光，發展要有明確目標。在聖心發展的道路上。盧汝滔看準了“高檔次、高品位的廣式月餅還不多”這個空缺來打造“聖心”品牌。為了迎合市場消費潮流，盧汝滔不惜耗費巨資投入新品研發，把傳統的月餅加以改造創新出低糖、低脂肪、高纖維營養月餅，並根據老、中、青、幼兒等消費人羣的不同，製造出了不同種類、不同消費層次的月餅，為聖心打開一個高消費市場。

現在，“聖心”系列月餅榮獲中國月餅節質量信譽產品獎等多種獎項。

此外，在東莞版圖上的32個鎮區，都插上了“聖心”連鎖店的旗幟。盧汝滔説，他有一個大膽的構思：讓聖心品牌能像可口可樂等世界知名品牌一樣，走進士多店，讓聖心本土化、大眾化。

盧汝滔的出色表現，使他成為市政協第十屆委員。任政協委員後，盧汝滔感覺到肩上的職責更重了，為此，他更加努力地工作，努力將聖心品牌做大作強。盧汝滔説，除了積極參與市政協的參政議政活動，為東莞的建設提出建議，作為一名東莞本土的企業家，我所能做的對東莞最大的貢獻就是把“聖心”這個東莞的牌子做大作強，讓它成為東莞的驕傲。