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盧文濤
(玖食龍蝦品牌創辦人、美食家、特級廚師)
鎖定
盧文濤,玖食龍蝦品牌創辦人、美食家、特級廚師。從事廚師行業30餘年,不斷專研美食,將美食與藝術,龍蝦與時尚相結合,在餐飲行業開拓了一個全新的品類。
- 中文名
- 盧文濤
- 外文名
- Lobster Luke
- 別 名
- 龍蝦哥
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢
- 出生地
- 四川成都
- 出生日期
- 1968.6.30
- 職 業
- 廚師
- 畢業院校
- 四川烹飪學校
- 主要成就
- 創辦玖食龍蝦品牌,在餐飲行業開拓了大龍蝦這一品類。
盧文濤人物經歷
盧文濤先生烹飪專業出身,首批國家任命的高級烹飪技師,畢業後分配至成都大酒店工作,成為國家正式員工,並先後擔任廚師長、酒店經理。
90年,在母校飲食技工學校(四川烹飪高等專科學校前身)任教。
92年,與成都大酒店共同創辦成都大酒店烹飪學校,傳授廚藝,期間開設自己的餐廳,並擔任考評委,簽發廚師資格證。
98年出國,在美國北卡(NorthCarolina)、聖塔芭芭拉(SantaBarbara)、經營中餐廳紅樓(RedPalace),邁克爾.傑克遜先生是這裏的常客,奶油黑胡椒大龍蝦是他的最愛。
紅樓(RedPalace)被當地主流媒體連續三年獲得TOP10最佳餐館稱號。
09年回國,在京創辦玖食龍蝦餐廳,專注大龍蝦烹飪,將異國的美味帶給京城的食客,顛覆了傳統龍蝦烹飪方法
[1]
,引起餐飲業譁然大波,中央電視台,美國電視台、加拿大電視台、北京電視台,浙江電視台,旅遊衞視,東昇電視台、《TimeOut》雜誌、《週末畫報》等對盧文濤先生進行採訪報道,103.9北京交通廣播,87.6北京文藝廣播,101.8都市之聲、96.9高速廣播等邀請盧文濤先生戲説龍蝦。
[2]
盧文濤先生照片(11張)
玖食龍蝦當前有三家門店,朝陽公園路好運街、中關村歐美匯購物中心、CBD商圈世貿天階。
2014年12月起盧文濤先生與著名餐飲品牌叫個鴨子合作,擔任產品研發總監。
盧文濤人物專長
盧文濤先生,專注大龍蝦烹飪,開拓了一個全新的品類。
將龍蝦做到了極致,有將近90種龍蝦烹飪方法,顛覆了傳統理念,麻辣大龍蝦、奶油黑胡椒龍蝦、泰式紅咖喱大龍蝦、越南式大龍蝦、新加坡式大龍蝦、芝士年糕龍蝦、芝士上湯焗龍蝦等等,
[3]
來自世界各國的風味,在這裏都可以品嚐到。
2015年初,研發推出麻大“霸王鍋”,直徑近一米的大鐵鍋,各類海鮮匯聚一鍋,麻辣鮮香,霸氣十足,在餐飲行業和美食圈引起強烈反響,中央電視台《回家吃飯》對其進行採訪報道。
[4]
盧文濤美食宣言
只有你吃過最好的,才能做出最好的!
盧文濤美食節目
2014年11月18日,做客BTV北京電視台《北京客》,講訴:中國人為什麼越來越愛吃辣,並帶來了墨西哥辣椒龍蝦。
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- 參考資料
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- 1. MSN白領私房菜 .MSN中文網.2012-11-29[引用日期2015-11-13]
- 2. 好豆網&環球時報美食鑑賞之玖食龍蝦 .中國網.2015/8/4[引用日期2015-11-13]
- 3. 不吃後悔終生 波士頓龍蝦的N種吃法 .萬家熱線.2014-6-22 [引用日期2015-11-13]
- 4. 回家吃飯》:當廚房裏來了難對付的蝦 .新華網[引用日期2015-11-13]
- 5. 《美味人生》 20111027 盧文濤老師 帶來五星級龍蝦宴 .央視網.2011-10-27[引用日期2015-12-24]
- 6. 《北京客》:中國人為什麼越來越愛吃辣 .北京網絡廣播電視台.2014-11-18[引用日期2016-01-13]
- 7. 20150205:與時俱進的慈菇馬蹄燉肉餅 實惠美味的年菜麻辣大龍蝦 .樂視視頻.2015-02-05[引用日期2016-01-13]
- 8. 《回家吃飯》 20150518 .央視網.2015-05-18[引用日期2016-01-13]
- 9. 《回家吃飯》:當廚房裏來了難對付的蝦 .鳳凰資訊.2016-05-18[引用日期2016-01-13]
- 10. 《消費主張》 20151222 2015消費潮流最前沿——家味美食 .央視網.2015-12-22[引用日期2015-12-24]
- 11. 《回家吃飯》 20151222 .央視網.2015-12-22[引用日期2015-12-24]
- 12. 《上菜3》20161203光鮮 .北京電視台.2016-12-03[引用日期2016-12-30]
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