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盤龍鱔
鎖定
盤龍鱔是一道以小黃鱔、薑絲、指天椒、料酒、醬油等為原材料製作的美食。
盤龍鱔用料
材料 | 用量 |
小黃鱔 | 半斤 |
薑絲 | 適量 |
指天椒 | 適量 |
料酒 | 適量 |
醬油 | 適量 |
盤龍鱔做法
1. 把洗好的黃鱔儘量脱水好 |
2. 在用點油熱鍋，鍋熱了加入適量的油。 |
3. 打洗好的黃鱔放如熱鍋均勻的分開每條黃鱔在開小火反覆的煎。 |
4. 鱔魚變卷皮面煎黃即可，把以準備好的配料放入鍋反覆翻炒一下。再把鹽料酒醬油加入鍋裏。 |
5. 大火燜一分兩分鐘即可出鍋上盤。 |
- 參考資料
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1.
盤龍鱔
．下廚房 作者：...-27
[引用日期2014-10-26]
