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盒子粑
鎖定
盒子粑,又稱為油炸雞蛋糕,是貴州省黔西南州興仁市當地名小吃。
- 中文名
- 盒子粑
- 類 別
- 黔西南州的一種小吃
- 食 材
- 黃豆,大米,鮮肉,葱等
盒子粑簡介
盒子粑是一種油炸食品,是黔西南州的一種小吃,遠近聞名,現做現炸現賣,盒子粑外殼酥脆,裏面又軟又糯,吃完滿口留香。
盒子粑做法
將米泡至10小時左右,在用機器磨成漿,然後把漿放在一種特製的鐵製盒裏,放進油中炸。其中還可以在鐵製盒的漿中放些事先用醬油、葱、胡椒、鹽、味精拌好的肉一起炸。
盒子粑食用方式
吃的時候一般把其中部剖開,灌入折耳根,辣椒醬,一口咬下去,滿口留香。也可以把盒子粑切成小塊,放在盤子裏,淋上辣椒醬,一邊聊天一邊慢慢品嚐。