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https://baike.baidu.hk/item/皺紗肉/1426260
皺紗肉
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皺紗肉,俗稱“燒大塊”,是福建長汀傳統的地方特色名餚之一,是長汀的旅遊必備食物,皺紗肉皮似皺紗,綜紅晶亮,色香味俱佳,肉香撲鼻,爽口不膩。
中文名
皺紗肉
俗 稱
燒大塊”
地 區
福建長汀
特 徵
皺紗肉皮似皺紗,綜紅晶亮,
口 感
肉香撲鼻,爽口不膩
皺紗肉
皺紗肉,俗稱“燒大塊”,是長汀傳統菜餚,歷史悠久,早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗,綜紅晶亮,色香味俱佳,肉香撲鼻,爽口不膩。
[1]
參考資料
1.
皺紗肉
.長汀縣人民政府網站
[引用日期2013-04-10]
圖集
皺紗肉的概述圖(4張)
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教职工野臼
(2023-06-29)
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