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皮蛋魚片湯

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皮蛋魚片湯，是以魚片、皮蛋為原料製作的一道菜品。
中文名
皮蛋魚片湯
主要食材
魚片，皮蛋
輔    料
鹽
製作工藝
煮
食材：魚片 皮蛋 生薑 香菜少許 鹽 生抽 白胡椒 少許香油
做法：
1 把魚切成片。
2 魚片有用鹽 料酒 蛋清醃製。
3 皮蛋用線切成塊。
4 香菜 姜切好待用。
5 少許油爆香薑片，加水煮微沸下漿好的魚片。
6 加入皮蛋。
7 用鹽 生抽調味，最後撒白胡椒和少許香菜。
8 起鍋前可淋少許香油。