-
皮帶面
鎖定
皮帶面是一道以普通麪粉為主料製作的食品，輔料是水、鹽、色拉油等。
- 中文名
- 皮帶面
- 分 類
- 麪條，面
- 主要食材
- 普通麪粉，水
皮帶面用料
材料 | 用量 |
普通麪粉 | 500g |
水 | 適量 |
鹽 | 5g |
色拉油 | 5g |
皮帶面做法
1. 將鹽，色拉油放入麪粉中，加入適量的水（水要一點一點的加），揉成麪糰。 |
2. 麪糰上蓋保鮮膜，醒15分鐘。 |
3. 案板上抹油，將麪糰擀成長方型餅狀（大概是餃子皮的兩倍厚). |
4. 麪餅上抹油，摺疊起來，切一釐米長的小段。 |
5. 將摺疊的小段打開，抻拉成寬麪條。 |
6. 開水下鍋，鍋開後加涼水，再次開鍋煮一分鐘加涼水，再次煮沸即可。 |
- 參考資料
-
- 1. 皮帶面 ．下廚房 作者：徐家曉豬 [引用日期2014-11-30]
