皖西早花

其色澤綠翠、整枝成朵、舒展露毫，泡入杯中嫩勻成朵，枝枝直立，湯紅淺黃，明亮見底，味醇鮮美，嫩香鮮爽，品質譽滿江淮，1987年8月榮獲安徽省新名優茶證書。

外形色澤翠綠，芽葉相連，自然舒展，如蘭花狀，大小一致，香氣鮮爽持久，有花香，滋味鮮醇，湯色淺綠明亮，葉底完整成枝，綠勻明亮。

皖西早花采自地方羣體品種的中葉種，清明至穀雨間採摘初展的一茅二葉(長度在3cm以上)，要求採早、採嫩、採勻。採回的鮮葉及時薄攤在室內薄匾上，揀去紫芽、瘦芽、蟲芽等，攤至葉子散發清香、失水一成左右即可炒制。