百利甜酒

2023年2月8日晚，“大愛無國界”國際義賣活動再次走進淘寶直播間，愛爾蘭駐華大使館商貿參贊喬柯汀是第三次參加直播義賣，現場示範如何製作“百利甜酒熔岩蛋糕”“聖帕特里克節奶昔”“百利甜意式濃縮馬提尼”等甜點。 ^[2-3] 

百利是R&A百利的一種獨特創意，這種創意來源於愛爾蘭傳統的酒廠蒸餾法和歷史悠久的畜牧業的結合。

百利僅使用指定愛爾蘭牧場的愛爾蘭牛奶。共1500個牧場，40000頭指定奶牛！所以無論你在挪威或是新西蘭，加利福尼亞，或是中國喝百利，你都不用懷疑你喝到的奶油全是來自愛爾蘭。這些愛爾蘭奶牛每年有9個月呼吸着室外的新鮮空氣，吃着那裏最精緻，最環保，最美味的牧草。（愛爾蘭之所以被稱為“翡翠島”，這個稱呼可不是白來的）

喬·海登（Joe Hayden），是百利農場的其中一位農場主他在Wicklow鄉村擁有100頭優質奶牛。和愛爾蘭其他農夫一樣喬擁有自己的農場（他們家族從1865年開始經營）。所以對喬來説這不僅僅是份事業，也是他的生命，他家庭的未來。

剛擠出的牛奶不超過36小時就會運送到百利的工廠去。並且在第一時間內把它混合成奶油添加到愛爾蘭威士忌中。

威士忌，生命之源

威士忌，這個詞來源於蓋爾語“生命之源，水”，這是1000年前由一位修道士發明的。蒸餾威士忌在1608年首次被獲准。百利甜酒由Bushmills蒸餾大師挑選陳年三年以上的愛爾蘭威士忌調和而成。

百利甜酒採用最上等的配料釀造而成，保持了奶油的純天然新鮮狀態和甜美口感。愛爾蘭的五穀和牛奶有着優良的傳統，百利甜酒要使用100%的純天然生產過程來將威士忌和奶油融合在一起。威士忌和奶油之間有着獨特的關係，這就是説奶油是靠威士忌來保存的。實際上奶油在威士忌中可以保存的很好，即使是一瓶保存了兩年的百利，喝起來味道就和開瓶那天一樣新鮮。將巧克力香味（一種獨特的可可粉和香草莢），焦糖和白糖，和威士忌及奶油混合在一起，就可以嚐到美妙的百利了，這種原味愛爾蘭奶油正在被全世界的人享用。 ^[1]