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百侯牛肉乾
鎖定
- 中文名
- 百侯牛肉乾
- 主 料
- 牛肉
牛肉乾是百侯鎮名優特產品之一。始產於民國初。現有11家個體食品加工廠生產，主要分佈在侯南、侯北兩個村。其中以百侯廣合興牛肉乾最為出名。牛肉乾系選用上等牛肉（每公斤牛肉乾約需上等牛肉3.6公斤），配以高級香料和優質白糖精製而成。產品為塊狀，色鮮味美，以其香、脆、薄、甜、真而聞名遐邇，獨具風味。目前，全鎮牛肉乾產量35噸，產值達230萬元，產品除銷往全國各地外，還遠銷港澳台地區和東南亞各國，成為山區創匯農業，有力地促進了該鎮、村經濟的發展，增加了農民收入。
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- 參考資料
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- 1. 17種客家非遺美食，太好吃啦！ ．澎湃新聞網[引用日期2021-10-24]
- 2. 冠以鎮名的美食，美味好記的非遺（二） ．梅州市人民政府[引用日期2022-04-23]
- 3. 牛肉乾 ．大埔縣人民政府[引用日期2022-09-01]
